试析饭店员工的流失现象(王佩).docVIP

浅析饭店员工的流失现象 --以南京湖滨金陵饭店为例 人文与社会科学系 旅游管理专业 200499010208 王佩 摘要 2 关键词 2 Abstract 2 Keywords 2 一 、员工的流失现象 3 （一）饭店员工流失的含义 3 （二）目前我国饭店员工流失的现状 3 （三）南京湖滨金陵饭店员工流失的现象 4 二、员工流失给酒店带来的影响 5 （一）积极的影响 5 （二）消极的影响 5 三、饭店员工流失现象产生的原因分析 6 （一）社会环境因素 6 （二）酒店因素 6 （三）员工自身因素 7 四、对策和建议 9 （一）确立以人为本的管理思想 9 （二）建立科学完善的激励机制 9 （三）打造良好的企业文化 9 （四）增强对员工专业技能的培训 10 (五) 加强与员工的沟通 10 （六）改变对员工的处罚方式 10 参考文献 11 致谢 11 浅析饭店员工的流失现象 --以南京湖滨金陵饭店为例 摘要：任何一家饭店想要立足于社会，并有所发展，必须有维持饭店经营活动的资源。在这些资源当中，人力资源是饭店企业最重要的资源和财富。但是纵观目前中国饭店业，人力资源的开发不甚理想，其中最主要的原因就是员工流失现象的增多。饭店员工流失有损饭店声望﹑员工士气和服务质量，若不加以有效控制，最终将会弱化饭店可持续发展的潜力和竞争力。本文以南京湖滨金陵饭店为例，阐述流失现象的含义和现状，分析了员工流失对饭店的影响和产生的原因，提出建设性的对策。 关键词：员工；流失；影响；原因；对策 Abstract: Any one hotel wants what be developed keeping a foothold in society，and having，must resource having the business operations maintaining a hotel. In these resource，in the middle，human resources is the most important hotel enterprise resource and wealth. But make a general observation of the job in the Chinese hotel at present，the human resources exploitation is not really ideal，among them the main cause is employee to run off the phenomenon increasing by. The hotel employee is harmful to hotel’s reputation， employee morale and service qualityotential and competition of the hotel may be reduced without effective control， ultimately if not giving is effective. The main body of a book take Nanjing lakeshore Jin Ling hotel as example，set forth running off phenomenon import and current situation， have analyzed the impact of employee running off over hotel and the cause coming into being， countermeasure bringing forward constructive. Keywords: staff；loss；impact；causes；countermeasures 最近几年，，，，的人力资源管理者不仅要学会如何招聘到合适的人，人才，还要学会分析员工流失的原因，并且能够提出行之有效的减少员工流失的实措施。对员工流失的分析、控制与管理已经成为当今资源管理的重要内容之一。5%～10%之间。当人才流动质量差（相对行业水平及企业的发展来说）的时候，即不该流出的人才频繁流出，想要留住的人才无法留住，人才流动就变成了人才流失。 饭店员工的流失分为显性流失和隐性流失。当一个员工产生心里不满而辞去工作，这种事实上的失去，即是显性流失；当员工产生心里不满，但是他并没有选择离开，而是采取消极怠工的方式继续留在原工作岗位上，失去了一个员工在该岗位上本应产生的作用，这是隐性流失。