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中国国内连锁餐饮安全 民以食为天 组员： 张雪妍 王婷婷 刘界德 王怿頔 孙凤娟 宋鹏飞 吴文玉 张莹莹 左天礁 刘晓林 郭成军 赵丹 黎晗 曹玮 周晓 杨琳 大纲 一、连锁餐饮定义 二、国内外的餐饮品牌 三、国内外竞争情况 四、国内现存问题 五、应对措施 六、成功案例 连锁餐饮的定义 连锁餐饮是餐饮的一种发展模式，指餐饮企业通过连锁经营和特许经营的方式进行扩张！ 根据商务部发布的《特许经营管理办法》，连锁企业必须具备2店1年才有出售特许经营权的权利。连锁餐饮是餐饮业发展到一定程度时的一个必然的产物。是特色餐饮的一种发展模式。 餐饮业的优势 餐饮业受经济波动影响较小、抗风险强、未来潜力看涨 ，因此，在全球经济低迷的背景下，餐饮企业却表现出蓬勃生机 ，专家认为，现在餐饮的格局依然是多、小、散、乱。这一轮的金融危机将促使连锁餐饮逐步转型，由价格驱动转向价值驱动。在这个行业洗牌的过程中，势必出现大吃小、快吃慢的情形，建议其中的优质企业实现稳健扩张。 世界知名连锁餐饮品牌 NO 1 麦当劳 2003最新广告语： I’M LOVIN’IT (我就喜欢)!? 总部位于 ： 美国伊利诺州欧克布鲁克 全球门店数量 ： 32000余家 NO 2 Subway 赛百味 虽然赛百味在中国的发展不是很好，但是值得一提的是，在全球，赛百味马上就要超越麦当劳成为全球最大快餐品牌了。截止现在，赛百味在全球91个国家有31700家门店，预计今年就可以超越麦当劳的32000家门店，晋升全球第一快餐连锁品牌。如今它已经成为遍布全球75个国家、拥有1.4万多个分店、年营业额超过50亿美元的连锁王国，是全球最大的三明治快餐连锁店，也是世界第二大快餐品牌，它还曾被美国某商业杂志评为全球顶尖的总经销商第一名，现在“7种赛百味三明治的脂肪含量低于6克”的广告标语在美国和加拿大随处可见。  No3 KFC肯德基（Kentucky Fried Chicken） KFC所属的百盛集团在全球有33000余家门店，但KFC自身品牌则只有27000余家，落后于麦当劳和赛百味。它来自美国的著名连锁快餐厅，第一家肯德基由哈兰·山德士于1952年创建。主要出售炸鸡等食品，隶属于百胜。肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。　　 必胜客 公司名称：必胜客 外文名称：PizzaHut 总部地点：美国的百盛餐饮集团 成立时间：1958年 经营范围：西餐（主要是披萨） 公司口号：Your Favorites，Your Pizza Hut 年营业额：40亿美元(1990年) 员工数：25万(2005年) 必胜客是全球最大的比萨专卖连锁企业之一，它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志。在遍布世界各地一百多个国家，每天接待超过400万位顾客，烤制170多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上，迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。必胜客公司属于世界最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团。 星巴克 公司名称：星巴克 外文名称：Starbucks 总部地点：西雅图 成立时间：1971年 经营范围：咖啡 星巴克（Starbucks）是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，为全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。除咖啡外，星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。星巴克在全球范围内已经有近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。2012年3月，星巴克在美国的两款甜点被曝用胭脂虫当着色剂，专家称或令哮喘者过敏。2012年4月，星巴克表示停用该着色剂。 hooters 和肯德基、麦当劳不同，让这家餐厅在世界其他地方出名和成功的不是它卖的饮料和辣鸡翅，而是店里的服务员，“Hooters女孩”（Hootersgirl）。 　　 “Hooters女孩”的工作服是统一的白色紧身背心、橙色短裤。除了一般服务员所做的，“Hooters女孩”还要向顾客介绍自己，和顾客聊天。时不时还会有“Hooters女孩”唱歌、跳舞并且转动呼啦圈。 首家Hooters快餐厅1983年10月4日在佛罗里达诞生，目前在美国和世界其他地方共开设了375个加盟店和直营店，它有一本杂志， 一支赛车队，一个航空公司…… 它是目前世界上增长最快的企业 之一。 塔可钟（tacobell） 它是目前