茶艺师考试二.docVIP

一、单项选择1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与(　　)紧密相联系的道德原则和规范总和。??A、法律法规???????B、文化修养???????C、职业活动???????D、政策规定2. 职业道德品质的含义应包括(　　)。??A、职业观念、职业技能和职业良心??B、职业良心、职业技能和职业自豪感??C、职业良心、职业观念和职业自豪感??D、职业观念、职业服务和受教育的程度3. 遵守职业道德的必要性和作用，体现在(　　)。??A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关??B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关??C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关??D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展4. 茶艺师职业道德的基本准则，就是指(　　)。??A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量??B、精通业务，不断提高技能水平??C、努力钻研业务，追求经济效益第一??D、提高自身修养，实现自我提高5. 开展道德评价具体体现在茶艺人员之间(　　)。??A、相互批评和监督???????????????????B、批评与自我批评??C、监督和揭发???????????????????????D、学习和攀比6. 下列选项中，(　　)不属于培养职业道德修养的主要途径。??A、努力提高自身技能?????????????????B、理论联系实际??C、努力做到“慎独”?????????????????D、检点自己的言行7. 下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是(　　)。??A、有利于企业提高竞争力?????????????B、有利于企业树品牌??C、树立企业信誉?????????????????????D、提高技术水平8. 钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须(　　)。??A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法???????B、专门掌握本地茶品的沏泡方法??C、专门掌握茶艺表演方法?????????????D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法9. (　　)在宋代的名称叫茗粥。??A、散茶???????????B、团茶???????????C、末茶???????????D、擂茶10. 用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代(　　)。??A、豆子茶?????????B、薄荷茶?????????C、葱头茶?????????D、黄豆茶11. 社会鼎盛是唐代(　　)的主要原因。??A、饮茶盛行???????B、斗茶盛行???????C、习武盛行???????D、对弈盛行12. (　　)茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。??A、汉代???????????B、元代???????????C、宋代???????????D、唐代13. 宋代(　　)的产地是当时的福建建安。??A、龙团茶?????????B、栗粒茶?????????C、北苑贡茶???????D、蜡面茶14. 宋代(　　)的主要内容是看汤色、汤花。??A、泡茶???????????B、鉴茶???????????C、分茶???????????D、斗茶15. 宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为(　　)。??A、《大观茶论》?????????????????????B、《品茗要录》??C、《茶经》?????????????????????????D、《茶谱》16. 点茶法是(　　)的主要饮茶方法。??A、汉代???????????B、唐代???????????C、宋代???????????D、元代17. 茶树性喜温暖、(　　)，通常气温在18—25℃之间最适宜生长。??A、干燥的环境?????B、湿润的环境?????C、避光的环境?????D、阴冷的环境18. 茶树适宜在土质疏松，排水良好的(　　)土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。??A、中性???????????B、酸性???????????C、偏酸性?????????D、微酸性19. 绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤(　　)。??A、橙黄???????????B、橙红???????????C、黄绿???????????D、绿黄20. 红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈(　　)。??A、橙红色?????????B、朱红色?????????C、紫红色?????????D、黄色21. 制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，(　　)。??A、芽叶幼嫩???????B、芽叶已老化?????C、芽叶中熟???????D、芽叶已成熟 22. 基本茶类分为不发酵的绿茶类及(　　)的黑茶类等，共六大茶类。??A、重发酵