加盟运作标准手册.doc

巴里奥·巴西烤肉加盟部 加盟运作手册 目 录 第一章 加盟情况概述 第一节 巴里奥·巴西烤肉加盟部职责说明…………………………2 加盟流程图………………………………………………2 第三节 巴西烤肉加盟店的规模及其预算额……………………5 第四节 巴西烤肉加盟经理人资格………………………………5 第五节 加盟经营费用说明………………………………………6 第六节 加盟店选址评估…………………………………………7 第二章 加盟流程详解 第一节 信息阶段…………………………………………………9 第二节 考察阶段…………………………………………………10 第三节 筹备阶段…………………………………………………11 第一章 加盟情况概述 第一节 巴里奥·巴西烤肉加盟部职责说明 巴里奥·巴西烤肉加盟部负责与加盟有关的所有业务。具体岗位分工如下： 外协部：负责西餐加盟部广告宣传、市场考察、人员接待、物料采购及配送等所有外协工作； 人资质检部：负责所有加盟资料的提供及执行情况检查、加盟店人员的培训安排及考核、加盟店建档管理等工作； 培训部：负责执行加盟店员工培训工作和接待现场考察人员； 巴里奥·巴西烤肉加盟部电话：0533-2171083 传真：0533-2171083 第二节 加盟流程图 一．信息阶段 获 知 加 盟 信 息 他人介绍 加盟店介绍 媒介宣传 自我体验 产 生 意 向 咨询了解并进行考察 二．考察阶段 加盟者了解经营模式，洽谈加盟意向 加盟者对巴西烤肉总部进行考察 加盟部对加盟者进行考察 考察合适，加盟者交纳20%加盟金 加盟部对加盟者场地进行考察和评估 根据考察结果，做出可行性分析报告 签订加盟经营合同，交纳剩余80%加盟金 三．筹备阶段 双方签订相关合同，支付相关费用及资料 加盟者到加盟总部参加培训 经营场地装修、消防等设计、施工 办理证、照，招聘和培训员工 设施、设备的配备和调试 员工总部实习、考核 硬件验收 员工进入经营场地 媒体宣传 试营业至开业 第三节 巴西烤肉加盟店的规模及其预算额 项 目 特级店 一级店 营业面积（平方米） 600-1000 400-600 投资总额（万元） 100-200 60-100 就餐位数（个） 200-300 120-200 停车位数（个） 40-60 20-40 估计平均上座率（%） 80 80 大约人均消费（元） 70-100 60-80 日约营业额（万元） 1.5-3 0.8-1.5 月约营业额（万元） 38-75 20-38 年约营业额（万元） 450-900 240-450 年约利润（万元） 90-180 30-60 约投资回收期限（年） 1年 1年半 第四节 巴西烤肉加盟经理人资格 有强烈的事业心和企业家精神； 有丰富的市场经验和过硬的经营管理能力； 有良好的人际关系和协作能力； 诚信守约，合法经营； 认同并热爱巴里奥·巴西烤肉的品牌及企业文化； 自愿接受巴里奥·巴西烤肉加盟部的培训与监督； 具有 万元以上的投资实力； 具有适合西餐经营的场所。 第五节 加盟经营费用说明 第一条．加盟费收取标准： 巴西烤肉加盟店按营业面积分为特级店（600平方米以上）和一级店（600平方米及以下），特级店加盟费为 万元，一级店加盟费为 万元。 加盟费在加盟合同签订后三日内以现金或转帐形式交付加盟部财务。 第二条．加盟费包含的服务内容： 1．品牌支持：加盟经营者可使用巴西烤肉的店名、店标，共享巴西烤肉所获得的各种荣誉； 2．形象支持：提供统一的店面设计方案、广告策划等并指导实施； 3．开业辅导：从选址、装修、购货、培训、宣传等全方位进行开业辅导； 4．厨政支持：提供完整齐备的厨房管理体系及制作工艺； 5．培训支持：对加盟者及其经营队伍提供系统全面的培训，并提供实习基地； 6．物料供应：提供核心原料及其经营所需的特制物品； 7．运营指导：由加盟部人员不定期进行现场运营指导、诊断并提供方案。 第六节 加盟店选址评估 所在市区常住人口数（万）： A 30万以下； B 30-40万； C 40-50万；D 50万