各部门管理规章制度.doc

蓝海商务酒店各部门管理制度绘编 企业的经营理念 酒店的服务宗旨 宾客至上　服务第一 酒店公众形象 真诚、规范、标准 酒店管理目标 利用有限之资源，以高效率的管理、高水平的服务为宾客提供最舒适的住宿、最精美的菜肴、最优雅的环境、最开心的娱乐，使企业最大限度地达到其最佳的经济效益和优良的社会效益，创造出一流的酒店声誉 酒店企业精神 诚信、严谨、创新、高效 酒店组织架构 酒店组织架构 酒店组织加构层次 1 — 总经理、 2---副总经理 3 –部门经理 4 ---主管 5 —领班 6 —服务员 7 —实习生 定岗 定员 分部门编制图 总办编制图 总经理 副总经理 人事主管 (兼行政办秘书) 定岗 定员 房务部编制图 　　　 　 前厅部组织架构图 定岗 定员 　　　　　　　　　　　　　 　 前厅领班 收银员 接待员 咖啡厅吧员 行李生 客房部组织架构图 客房领班 定岗 定员 　 房务中心 服务员 PA 餐饮部编制图 餐饮部厅面组织架构图 餐厅领班 定岗 定员 餐厅服务员 工程部编制图 工程部主管 定岗 定员 值班工程师 保安部编制图 保安部主管 保安员 采购部编制图 定岗 定员 2 2 经理1 　　　　　　　　 采购员1 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 定岗 定员 3 5 总经办管理制度 总经理岗位职责 对外代表公司行使一切权利及义务。 对内全权处理酒店的日常经营管理业务。 酒店重要决策之核定及重要合约之鉴定。 酒店重要干部的升迁、任免之核准。 制定经营目标、经营计划。 拓展营销业务，确定经营策略。 组织安排重要接待活动，营造有利于酒店经营发展的内外环境。 副总经理岗位职责 1、执行总经理的指示，主持分管业务工作。 2、协助总经理进行经营管理活动。 3、总经理不在酒店时，根据授权主持全面工作。 酒店呈文操作管理制度 1、呈文文字表述准确、简练、通顺、标点正确； 2、呈文专题专用，内容明确。提出本部门所请示问题的处理意见，请酒店领导酌定； 3、呈文由本部门秘书或呈文者拟定，核稿由本部门经理负责。最后签名要注明时间； 4、呈文格式：呈文文号、题目，主管领导批示，呈文内容书写符合规范，题目简明扼要，必须签署呈文部门及时间； 5、各部门负责人作为核稿人，必须审核内容、格式规范，对呈文负全面责任； 6、各部门呈文，需严格办理收发文手续，写明发文时间，文稿内容，收发人姓名。手续不全者，总经办有权不负责递送； 7、各部门文件总经理签批后两天内发出； 8、各部门送来阅批文件，两天内返回，程序为收文、登记、返回，不按传递程序逐级呈文，总经办有权不负责递送。 收发文管理制度 为了及时、准确、安全、有效地做好酒店内部文件发放处理和收文处理，保证文件精神的正确传达，充分发挥公文的作用，酒店内部文件编撰制作有如下规定