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物质代谢引论 王立锋 第四军医大学 生物化学与分子生物学教研室 新陈代谢的概念 新陈代谢（metabolism）是生命最基本的特征之一，泛指生物与周围环境进行物质交换、能量交换和信息交换的过程。生物一方面不断地从周围环境中摄取能量和物质，通过一系列生物反应转变成自身组织成分，即所谓同化作用（assimilation）；另一方面，将原有的组成成份经过一系列的生化反应，分解为简单成分重新利用或排出体外，即所谓异化作用（dissimilation ），通过上述过程不断地进行自我更新。 特点：特异、有序、高度适应和灵敏调节、代谢途径逐步进行 新陈代谢的内涵 小分子 大分子 合成代谢（同化作用） 需要能量 释放能量 分解代谢（异化作用） 大分子 小分子 物质代谢 能量代谢 新陈代谢 信息交换 (CO2) +H2O 生物界能量传递及转化总过程 太 阳 电子传递 合成 分解 电子传递 光合作用 呼吸作用 生命现象 自养细胞 异养细胞 ATP ADP (CH2O) +O2 ATP ADP （光 能） （电 能） （化 学 能） （化 学 能） （电 能） （化 学 能） 生物合成 机 械 功 主动运输 生物发光 生物发电 生物发热 新陈代谢过程： 分三个阶段： 消化吸收 中间代谢 分泌排泄 淀粉 G G 糖原 中间产物 氨基酸 NH3 尿素 蛋白质 CO2+H2O+ATP 肺 肾 新陈代谢的特点 在调节系统作用下，经过多步骤，多酶体系，能量逐步释放和利用 1. 通过一系列的中间过程完成 E1 E2 E3 A B C D 2. 绝大多数反应是由酶催化在液体体温下进行 3. 能量的释放是逐步进行的 4. 具有灵敏的自动调节 代谢中常见的有机化学反应机制 ?基团转移反应 ?氧化-还原反应 ?消除、异构化和重排反应 ?碳-碳键的形成与断裂反应 新陈代谢的调节 ?分子水平 ?细胞水平 ?整体水平 生物机体的新陈代谢是一个完整的整体，机体代谢的协调配合，关键在于它存在有精密的调节机制。代谢的调节使生物机体能适应其内、外复杂的变化环境，从而得以生存。这种精密的调节机制是生物在长期演化中获得的。 代谢调节可分为三个不同水平： 一、生物系统遵循热力学定律 生物能学的基本原理 一个体系及其周围环境的总能量是一个常数 。 能量可以在系统内转移，或从一种形式转化为另一种形式。 有机化合物氧化时释放的能量等于该物质所具有的化学键能与其氧化产物所含化学键能之差。 （一）热力学第一定律——能量守恒定律 熵（entropy）表示一个系统的无序或随机程度。 常用?G(自由能的变化)衡量一个生物化学过程是否能够自发进行： ?G0，反应不可逆 ?G0，反应为吸能反应（ ?G值越大，则系统越稳定，发生反应的倾向越小。） ?G=0，反应系统处于平衡状态 （二）热力学第二定律 　 ——自动发生的过程总熵增加 ?Go: 当反应物浓度为1 mol/L，反应温度为25℃，压力为1大气压时，用?Go表示标准自由能变化。 ?Go?：生物化学反应时，将pH定为7.0，这种状态下的标准自由能变化用?Go?表示。 生物系统中的能流 脂肪 葡萄糖、其它单糖 三羧酸循环 电子传递（氧化） 蛋白质 脂肪酸、甘油 多糖 氨基酸 乙酰CoA e- 磷酸化 +Pi 小分子化合物分解成共同的中间产物（如丙酮酸、乙酰CoA等） 共同中间物进入三羧酸循环,氧化脱下的氢由电子传递链传递生成H2O，释放出大量能量，其中一部分通过磷酸化储存在ATP中。 大分子降解成基本结构单位 生物体内能量产生的三个阶段 （一）代谢物转变时释放的自由能提供另一种代谢物的转变 二、体内吸能过