大宗原料镜检方法.doc

1 目的 为了保证饲料原料应有的质量标准，不致使生产者和消费者在生产上、经济上蒙受损失。 镜检原则为量少为杂，量多摻假。 2 适用范围 适用于本公司收购的常用饲料原料。 3 仪器与设备 3.1 表面皿 3.2 体视显微镜 3.3 乙醚 4 操作方法 4.1 菜籽粕的表观特征 棕褐色；种皮表面可见网络状结构； 洗米糠的表观特征 显浅黄色或褐色，由粉碎稻壳和米粒组成，稻壳特征，显鳄鱼皮状，米粒乳白色，有光泽，用镊子夹易碎。 棉粕的表观特征 显浅棕色，由棉壳、棉仁和棉皮，棉壳较厚，内表面有小凹陷，显弧形弯曲；断面有明显的数层结构；棉纤维柔软卷曲的细带，显微镜下清晰可见；棉仁上色腺体显红色小点。 肉骨粉的表观特征 大多由骨和少量皮肉组成， 可见结地帝组织、骨、肉碎粉，有油腻感，其中夹杂的猪毛粗细均匀，基本不弯曲，其中还夹杂少量血粉。骨显白色或乳黄色，镊子易夹碎，滴加盐酸会有气泡产生。 鱼粉的表观特征 国产鱼粉的表观特征：显深褐色，鱼肉纤维清晰可见，鱼骨、鱼眼均可见；全脂鱼粉中常见深色球状脂肪粒；存在少量虾壳。 进口鱼粉的表观特征：显深棕色或浅棕色，可见鱼肉、鱼眼、鱼骨，存在少量虾壳。 感官比较松散，气味鱼香。 血粉的表观特征 显黑色炭粒状，用镊子轻夹易碎，夹有少量猪毛。 虾粉的表观特征 显红褐色，可见虾壳、虾脚、虾眼，虾壳较薄、透明；虾壳外面较光滑，内面色浅、疏松呈泡沫状，表观特征明显。 玉米蛋白粉的表观特征 显浅黄色，有油腻感，色泽均匀 4.9 水解角蛋白的表观特征 水解角蛋白包括水解羽毛粉、水解猪毛粉、水解牛角粉等，水解不足时，为碎玻璃状或松香状小块，半透明、杂色、易碎。在生物显微镜下观察水解羽毛粉，羽毛显竹节状；水解猪毛粉，猪毛显管状，黑色内容物；水解牛角粉显透明薄片状。 4.10 麸皮的表观特征 多显浅黄色，薄，有轻微油腻感，似麦片状，皮显细小条纹。 4.11脲醛聚合物的表观特征 白色，多掺杂时易于粉末包裹，用镊子夹破，可见被包裹中的白色物质。 4.12 非蛋白氮的表观特征 白色，流动性好；显微镜观察类似食用盐。 4.13 蟹壳粉的表观特征 厚薄不一的几丁质碎片，较坚硬。外表面光滑有花纹，并有小孔，内面较粗糙。 4.14 皮革粉的表观特征 显深绿色，几何状小粒，呈半透明玻璃样。有一定韧性，用镊子夹不易夹碎。滴加盐酸后水解皮革粉显红色。 4.15 菌体蛋白的表观特征 有较强氨味，深褐色粉末，假菌体蛋白，可见其中有半透明晶体，加碱液后立即冒出强烈氨气。 5 化学检验与镜检相结合 （一）鱼粉中掺入羽毛粉的检验 方法1 称到约1g试样于两个500ml三角烧瓶中，一个加入1.25% H2SO4100ml，另一个加入5%NaOH100ml，煮沸30分钟后静置，吸取上清液，将残渣放在50—100倍显微镜下观察，如果试样中有羽毛粉，用1.25%H2SO4处理过的残渣在显微镜下呈一种特殊的形状,而用5%NaOH处理过的残渣则没有这种特殊的形状. 方法2 a取被检鱼粉10克，放入100ml高脚烧杯中，从上方倒入四氯化碳80ml，搅拌后放置让其沉淀，将漂浮层倒入滤纸过滤。b将滤纸上样品用电吹风吹干。c取样品少许置于培养皿中，在30~50倍显微镜下观察，除见有表面粗糙且有纤维结构的鱼肉颗粒外，尚可见有或多或少的羽毛，羽干和羽管（中空、半透明），经水解的羽毛粉有的形同玻璃碎粒，质地与硬度，如塑胶，呈灰褐色或黑色。 （二）鱼粉中掺入血粉的鉴别 方法1 a取被检鱼粉1-2g于烧杯中，加水5ml，搅拌后静置数分钟过滤。 b 取一试管，先加入N，N-二甲基苯胺粉末少许，再加入冰乙酸约2ml，溶解后，再加入3%的过氧化氢溶液2ml。 c 将样品过滤液缓缓注入试管中，如两液接触面出现绿色的环或点，即说明有血粉存在，反之为阴性。 方法2 a取被检鱼粉10g，放入100ml高烧杯中，从上方倒入四氯化碳约80ml，搅拌后静置让其沉淀，将漂浮层倒入滤纸过滤。 b 将滤纸上的样品用电吹风吹干，取少许样品于培养皿中。 c 将N，N-二甲基苯胺溶液（溶解1克N，N-二甲基苯胺于100ml冰乙酸中，然后用150ml水稀释）和3%过氧化氢（现配现用）混合（4：1）后，取1-2滴该试剂于待检样品上。 d 将样品置30-50倍显微镜或放大镜下观察，如有血粉存在，在血粉颗粒周围呈现深绿色，跟试剂的浅绿色形成对比。 方法3