七下人教版生物4.2.3合理营养与食品安全(共28张PPT).ppt

观察保质期 在我国，食品质量安全标识“QS”是食品市场准入标识，加贴此标识表明食品经过强制性的检验合格。 要买盖有检疫印章的肉 农药、有毒化学药品和激素等引起的食品污染问题 河豚美味而有毒 发芽的马铃薯有毒 AA级绿色食品标识 A级绿色食品标识 在我国，产自良好生态环境。无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。 为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我国于2009年6月1日起施行《食品安全法》。 合理营养与食品安全 合理营养 内容 食品安全 食品安全问题及对策 《食品安全法》的规定 营养学家建议 全面：种类齐全 平衡：量要合适 按“平衡膳食宝塔”的比例均衡饮食 每日三餐、按时进食 早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右 课题小结 1.合理营养指的是（ ） A.多吃一些能为人体提供能量的糖类物质 B.多吃一些富含蛋白质的食物 C.均衡地摄入各类食物，比例合适，搭配合理 D.以肉、蛋、奶和水果为主 C 2.下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是（　　） A．土豆炖牛肉 西红柿炒蛋 清炒空心菜 冬瓜排骨汤 B．红烧冬瓜 素炒土豆丝 清炒空心菜 海带汤 C．红烧鸡腿 爆炒鱿鱼丝 回锅肉 鱼头汤 D．炒白菜 炒花椰菜 水煮白萝卜丝 紫菜汤 A 3.“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越来越被人们关注。以下生活中常见的做法，合理的是（ ） A.土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用 B.吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用 C.腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂 D.购买包装食品时注意识别生产日期和保质期 D 食品安全关系到每个人的健康，在日常生活中我们要树立食品安全意识，增强辨别能力。 谢谢观看 1 2 本课小结 随堂反馈 退出 第三节 合理营养与食品安全 荥阳市高村乡第一中学 李自强 你喜欢吃 和 吗？ 经常吃对身体有益吗？ …… 这些饮料中的营养全面吗？ 学生营养不良与营养过剩 全国学生体质健康调查发现：7～18岁学生营养不良率为26.9%（男生）和38.3%（女生)。7至18岁学生中营养过剩的情况也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高达12.03％。 摘自《羊城晚报》 你周围有饮食习惯不合理的伙伴吗？什么是合理营养呢？ 合理营养（ rational nutrition)是指全面而平衡的营养。 1．举例说出什么是合理营养。 2．尝试设计一份营养合理的食谱 3．关注食品安全。 学习目标 分析下列图片，讨论图中的做法是否有利于身体健康。 合理营养 饮食的质量和习惯与我们的身体健康有很大关系，那么一日三餐摄取多少食物是合理的？ 什么样的膳食结构才算均衡合理呢？ 为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为5类，设计成“平衡膳食宝塔”。 中国居民：平衡膳食宝塔 解读平衡膳食宝塔 1.摄入食物的比例特点：谷类最多，油类最少。 2. 饮食应遵循的原则：食物多样谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。 营养学家建议每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、30%左右。 即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。 为家人设计一份午餐食谱 食物种类 营养均衡 经济实惠 ？ 最佳午餐食谱 食品安全 1.收集2-3种食品包装袋或包装。 2.仔细阅读食品包装上的文字说明，判断你收集的食品标签是否规范、所买的食品是否过了保质期。 观察保质期 1 2 本课小结 随堂反馈 退出