人教版高中生物必修（一）2.5细胞中的无机物 (共27张PPT).ppt

第五节 细胞中的无机物 成分 质量浓度/g.L-1 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 NaCl 1.0 KCl 0.1 NaH2PO4 0.1 KH2PO4 0.1 NaHCO3 0.1 １.表中水含量多少?哪些成分属于无机盐？含量如何？ ２.无机盐以什么方式存在于细胞中? ３.为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？ 　 运动员饮料中的化学成分 4.无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 问题探讨 水，生命之源，一个人在极限状况下，可以坚持20天以上不不进食，但是缺水不能超过一天，地球表面3/4的部分是水；细胞中含量最多的化合物是水；许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作，既有成效又有争议。这些事实说明水对于生命的重要性。水在细胞和生物体具有什么样的功能呢？含量呢？ 一、细胞中的水 1、水在细胞中的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 质量分数％ 97 80～85 78 65 90 60～80 　　 水生生物陆生生物 同一生物不同生长发育期水的含量也不同 幼年生物老年生物 生物 血液 肌肉 骨骼 牙 唾液 脂肪 质量分数％ 83 76 25 10 99. 5 20 同一生物，在不同的组织，器官中，水含量也不相同。 女人是水做的？ 流水 白雪 蒸气 （液态） （气态） （固态） 2、水在细胞的存在形式 结合水： 与细胞内其他物质相结合的水（4．5%）不容易流动，不容易蒸发。 自由水： 以游离形式存在可以自由流动（95 ．5% ）能自由流动，容易散失 血液与心肌的比较 形态 含水量% 血液 液态 83 心肌 坚韧的固态 79 血液是呈川流不息的液态状，而心肌是呈坚韧的固态状，但是两者的含水量却很接近，这说明什么? 说明心肌中主要是结合水,血液中主要是自由水 (1)血液凝固时________ 水转变成 _________ 水 说明自由水和结合水可以相互转化。 自由 结合 (2)干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值 ____________大，新陈代谢速率______________高。 萌发的种子 萌发的种子 两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率 自由水/结合水比值高，代谢快。 自由水/结合水比值低，代谢慢。 ① 刚收获的小麦种子经晒干后，质量会减轻，在这一过程中主要减少的是什么物质？是什么形式？ ?②如果将已经晒干的小麦种子加热是否会有水产生？是什么形式？ 这一过程中主要减少的是水,是自由水形式 将已经晒干的小麦种子加热有水产生,是结合水 3、水在细胞的功能 4、组成细胞的成分。（结合水） 1、细胞内生化反应的良好溶剂。 2、作为反应物参与细胞内一些反应。 3、运输营养和废物。 5 、水是细胞生活的液体环境 “节水刻不容缓”、“节水从每个人做起”！ 二、细胞中的无机盐 当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，最终会得到一些白色灰烬，这些灰烬就是小麦种子里的无机盐。人和动物体内也含有无机盐。 含量 存在形式 无机盐 1、无机盐在细胞的含量和存在形式 1%~1·5% 多数为离子状态 阳离子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。 阴离子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 叶绿素分子 血红蛋白分子 2、无机盐在细胞的功能 （1）为什么缺铁会导致贫血？ （2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 血红蛋白 铁是血红蛋白的重要组分 镁是叶绿素的重要组分 人类贫血症中有缺少红细胞和缺少血红蛋白两种类型，它们都可以导致贫血。而血红蛋白的分子结构不能缺少的一种元素就是铁，所以缺铁会导致血红蛋白的合成障碍，引起贫血。 光合作用不能缺少叶绿素，而叶绿素的分子结构中不能缺少的元素之一就是镁。镁是叶绿素的组成元素之一，因此，镁对于光合作用有重要意义。缺镁时叶绿素的形成受到阻碍，从而影响光合作用。此外，镁还是许多酶的活化剂。 功能 ：组成细胞中的化合物 钙具有约束神经、肌肉活动的本领。 缺钙 引起神经肌肉的兴奋性增加而导致痉挛。 “腰酸背痛腿抽筋，请服**高钙片” 功能 ：维持细胞和生物体的生命活动 富含钙的食物： 牛奶、豆制品、虾、芝麻 生理盐水 在正常情况下，人体内的无机盐浓度为0.9%. 为患者输入0.9%的氯化钠溶液有利于维持机体的渗透压平衡。 功能 ：维持生物体内的平衡 无机盐生理功能： 是细胞和生物体的重要组成成分。 维持细胞和生物体的生命活动。 维持细胞的渗透压和酸碱平衡。 提示：有机物可燃烧，无机盐不能燃烧。 无机盐 功能 每日 需要量 缺乏引起的疾病 过量引起的疾病 Fe 是血红蛋白、细胞色素及含铁酶类的成分。 10～20 mg