通用名称：焦磷酸三钠 Trisodium pyrophosphate.doc

通用名称：焦磷酸三钠 Trisodium pyrophosphate 别名：酸式焦磷酸三钠 Acid trisodium pyrophosphate 二磷酸三钠 Trisodium diphosphate 二磷酸一氢三钠 Trisodium monohydrogen diphosphate 焦磷酸一氢三钠 Trisodium monohydrogen pyrophosphate 功能分类：乳化剂、水分保持剂、稳定剂和营养补充剂 用量和使用范围： 使用量 （g/kg） 使用范围 备注 01.0 乳及乳制品（13.0 特殊膳食用食品涉及品种除外） 0.8 0.1.02 发酵乳和风味发酵乳 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-) 3.5 01.03 乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-) 3.5 01.04 炼乳及其调制产品 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-) 3.5 01.05 稀奶油（淡奶油）及其类似品 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-) 3.5 01.06 干酪 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-) 3.5 01.07 以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品（不包括冰淇淋和调味酸奶） 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-) 3.5 01.08 其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白粉） 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-) 02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品 0.7 02.01.03 无水黄油，无水乳脂 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-) 1.7 02.02.01.01 黄油和浓缩黄油 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-) 1.7 02.02.01.01 人造黄油及其类似制（如黄油和人造黄油混合品） 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-) 1.7 02.02.02 脂肪含量80%以下的乳化品 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-) 1.7 02.02.03 02.02 类以外的脂肪乳化品，包括混合的和/或调味的脂肪乳化制品 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-) 04.0 水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等 0.87 04.01.02.05果酱 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-) 0.87 04.01.02.06 果泥 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-) 1.7 04.01.02.11发酵的水果制品 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-) 1.4 04.02.01.02经表面处理的新鲜蔬菜 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-) 0.87 04.02.02.05蔬菜泥（酱），番茄沙司除外 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-) 1.7 04.02.02.06发酵蔬菜制品 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-) 0.87 04.05.02.04坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-) 05.0 可可制品、巧克力和巧克力制（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果 1.7 05.01可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-) 06.0 粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等（不包括07.0 类焙烤制品） 1.7 06.0 粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等（不包括07.0 类焙烤制品） 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-) 08.0 肉及肉制品 1.7 08.02 预制肉制品 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-) 1.7 08.03 熟肉制品 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-) 09.0 水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等） 1.7 09.02冷冻水产品及其制品 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-) 1.7 09.03预制水产品（半成品） 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-) 1.7 09.05水产品罐头 可以单独使用或和其它磷酸盐混合使用，使用量以(PO43-)