废水生物处理第三章节微生物生物化学课件幻灯片.ppt

* * 第三章 微生物生物化学 （2）脂肪的水解 脂类分子都含碳、氢、氧元素，有的也含有氮和磷。脂类被水解后产生醇和脂肪酸。脂类不溶于水，但溶于脂溶剂等，可以被生物所利用，作为构造、修补组织或供给能量之用。 脂肪的水解是逐步进行的，每一步水解只能水解出一个脂肪酸，经过3次水解后就水解成1个分子甘油和3个脂肪酸分子。 * * 第三章 微生物生物化学 （3）多糖的水解 高分子多糖是由多个单糖分子缩合而成，因相对分子质量很大，在水中只能成胶态溶液，不能成真溶液，纤维素根本不溶于水，无甜味，无还原性，经分解成为葡萄糖。 最重要的多糖是淀粉、纤维素、糖元、果胶及细菌多糖等。 淀粉是自然界中容易被分解的不含氮有机物。能分解淀粉的微生物种类很多，包括各种细菌、放线菌和真菌中的曲霉、根酶和毛酶等。分解淀粉有两个基本方式：一种是在磷酸化酶的作用下，将支链淀粉中的葡萄糖分子一个一个地分解下来，另一种是在淀粉酶作用下进行分解。 纤维素的分解必须经微生物（主要是细菌）外酶的水解，才能成为可溶性的纤维二糖或葡萄糖而被利用。 * * 第三章 微生物生物化学 2、单糖、氨基酸和脂肪酸代谢 （1）葡萄糖的酵解 葡萄糖的酵解途径几乎是所有具有细胞结构的生物所共有的主要代谢途径，葡萄糖被降解为2分子的丙酮酸（如图3-8），丙酮酸在好氧条件下通过三羧酸循环，最终氧化成CO2和H2O，并产生大量能量。 * * 第三章 微生物生物化学 图3-8：EMP途径 * * 第三章 微生物生物化学 （2）丙酮酸的有氧生物氧化 丙酮酸有氧分解可分为两个阶段，首先是丙酮酸氧化脱羧作用释放能量，形成高能硫酯键的乙酰辅酶A（反应如下），然后乙酰辅酶A进入三羧酸循环，彻底氧化。 CH3COCOOH+NAD+CoASH ————→CH3CO-SCoA+CO2+NADH2 丙酮酸氧化脱羧酶 乙酰辅酶A * * 第三章 微生物生物化学 （3）三羧酸循环（TCA环） 三羧酸循环是因为循环中有柠檬酸等几个含有三个羧基的有机酸而得名的。是葡萄糖有氧分解的一种方式，是葡萄糖酵解过程的继续。由酵解得的丙酮酸，在有氧条件下进入TCA环后，产生乙酰辅酶A，并与草酰乙酸缩合成柠檬酸，再经过脱氢、脱羧等一系列反应，最终是葡萄糖完全氧化分解为CO2和H2O。如图3-9。 三羧酸循环不仅是糖类好氧代谢的主要途径，而且也是脂肪、蛋白质、氨基酸等最终氧化的共同途径。 * * 第三章 微生物生物化学 三羧酸循环与乙醛酸循环 图3-9： TCA每循环一次由乙酰基氧化产生2个CO2，并再生一个草酰乙酸。 * * 第三章 微生物生物化学 （4）氨基酸的代谢 蛋白质水解后生成各种氨基酸。脱氨基作用是氨基酸降解的第一步。不同的微生物和不同条件，氨基酸的脱氨基作用是不同的，主要分为氧化脱氨基和非氧化脱氨基两类反应。氨基酸生成的酮酸进入三羧酸循环。 * * 第三章 微生物生物化学 氧化脱氨基： 氨基酸在酶的催化下，脱氢被氧化成亚氨基酸，压氨基酸在水溶液中极不稳定，自发水解成酮酸基和氨。脱氨的脱氢酶中活性最强、分布最广的是L-谷氨酸脱氢酶，它的辅酶为NAD或NADP，它能催化谷氨酸脱氢脱氨基，生成α-酮戊二酸和氨。 * * 第三章 微生物生物化学 联合脱氨： 由转氨酶和L-谷氨酸脱氢酶联合作用进行脱氨基。α-氨基酸先与α-酮戊二酸起转氨基作用，形成谷氨酸，再经谷氨酸脱氢酶作用进行氧化性脱氨基，生成氨。 * * 第三章 微生物生物化学 非氧化性脱氨基： 还原性脱氨基反应在厌氧条件下进行，主要发生在厌氧微生物和梭状芽孢杆菌及一些兼性微生物中。在氢化酶的催化下，反应使氨基酸加氢脱氨。例如甘氨酸还原性脱氨基反应生成乙酸和氨（大肠杆菌，荧光杆菌）。 * * 第三章 微生物生物化学 （5）甘油的代谢 甘油的代谢，一般按照糖的分解途径进行。甘油经甘油激酶的作用形成α-磷酸甘油，α-磷酸甘油再经脱氢酶的作用形成磷酸二羟丙酮，磷酸二羟丙酮进一步氧化进入三羧酸循环。 * * 第三章 微生物生物化学 （6）脂肪酸的β-氧化 每经一次β-氧化，碳链短两个碳原子，生成一分子乙酰－SCoA，如此反复反应，最后可使一个偶数碳原子的脂肪酸完全降解成乙酰辅酶A，而奇数碳原子的脂肪酸降解的结果除生成若干个分子的乙酰辅酶A外，还有一分子丙酰辅酶A。乙酰辅酶A进入三羧酸循环，最后氧化成CO2和H2O。 脂肪酸的氧化主要是进行β-氧化。脂肪酸的有氧彻底氧化可以产生大量能量，一分子的C16饱和脂肪酸被彻底氧化时可获得130个ATP。 * * 第三章 微生物生物化学 §3.7 微生物的厌氧代谢 厌氧代谢整个过程可大致分为三个阶段。第一阶段是由兼性细菌产生的水解酶类，将大分子物质或不