[工学]蛋白质复习.pptVIP

氨基酸的结合方式: 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。 * 生命活动的主要承担者 —蛋白质 判断正误 （1）在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。（ ） （2）人体必需的氨基酸成为必需氨基酸，共8种。（ ） （3）每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上。（ ） （4）各种氨基酸共有的结构是 。（ ） （5）各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基不同。（ ） 1、元素组成：主要是C、H、O、N，有的还含S、P等。 2、氨基酸结构通式 考点1 蛋白质的基本单位——氨基酸 结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 特点分析 举例 ①至少有一个—NH2和一个—COOH，R基中也可能含有—NH2和—COOH R基中含—COOH：谷氨酸 R基中含—NH2：赖氨酸 ②有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上 反例： 特点分析 ①NH2—CH2—CH2OH 判断是否为组成生物体的氨基酸 ?缺乏羧基(—COOH) ?缺乏氨基(—NH2) ③ ?氨基和羧基没有连接在 同一个碳原子上 C H C H H2N OH O 甘氨酸 C H