干货分享！“全面预算管理、酒店内控体系、成本费用精细化管理”的精准运用，决定着“酒店利润最大化”！.docVIP

干货分享！“全面预算管理、酒店内控体系、成本费用精细化管理”的精准运用，决定着“酒店利润最大化”！ 当下，中国经济运行步入新常态，政务消费急剧减少，物资能耗成本和人工成本不断上升，管理人才匮乏、成本控制漏洞、国际品牌的快速扩张、OTA价格战、互联网+对酒店的影响，酒店面临着新的挑战与压力，行业的竞争也显得更为激烈，酒店业已全面进入“微利时代”，传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战。 在此行业大背景下，精准谋划、开源节流、苦练内力、精细化管理，将是酒店得以生存发展的必由之路。在竞争日益激烈的今天，您的酒店是否正面临着如下问题： 如何有效控制酒店餐饮成本？ 8 酒店的持续发展，路在何方？ 面对目前的挑战，您的酒店是否准备好了：一方面主动适应经济形势的新常态，开源节流、转型创新，积极化解当前面临的困难和问题；另一方面通过精细化管理，加快管理的优化升级，通过提高效率，增强酒店的生存、盈利和发展能力。 在竞争的市场条件下，一个酒店企业经营是否成功，在很大程度上决定于财务管理和成本控制的成效。 中国饭店管理培训中心、 北京华虹酒店管理有限公司 定于2017.9.15-9.18 在西安举办 “新形势下，如何有效实现酒店利润最大化？ ——全面预算管理、酒店内控体系、成本费用精细化管理实战案例高级研修班” 旨在帮助酒店通过全面预算管理、酒店内控体系、成本费用精细化等一系列方法与手段，将财务管理融合到酒店经营的各个方面，以财务管理为核心，带动酒店总体管理水平提高，使酒店利润稳步增长。现将有关内容通知如下： 实战课程设置 A、主讲题目：酒店全面预算管理体系的建立、实施及实战案例分析（实战课程） 一、酒店预算的概念及作用 二、 建立酒店预算管理体系的重要性 三、目前酒店行业预算管理存在的问题 四、酒店预算编制实例 1．预算前期准备 酒店集团预算编制指针 预算编制的人员组织 预算编制的时间节点 预算编制与经营预测的关系 2．预算编制阶段 收入预算 a.客房收入 b.餐饮收入 c.杂项收入 d.国际酒店集团精细化收入预算编制介绍 人工成本预算 人员编制/工资/福利/培训费用 部门费用预算 a.营业部门费用预算 b.后台部门管理费用预算 营业成本预算 a餐饮成本 b商品销售成本 c其他成本 工程维修费用预算 a维保费用 b日常维修 c大修理项目 d设备更新 能源费用预算 酒店市场营销费用预算 a市场费用 b广告计划 c合作奖励 d集团销售费用 资本性支出（CAPEX）预算 3．酒店预算的审核与批准 预算审核的必要性 预算审核实例分析 预算调整及批准 五、酒店预算控制的实施及反馈机制 1．预算执行情况追踪 收入预算控制-每周收益管理会议 收入、成本、费用预算控制-月度损益分析会议 2．以经营预算为核心的考核机制 某大型酒店集团经营绩效评估与酒店年终奖挂钩机制研讨 B、主讲题目：酒店内部控制体系的建立、评估及实战案例分析（实战课程） 一、酒店内部控制体系概要 1．什么是酒店内部控制 2．酒店内部控制的原则 3．酒店行业内部控制的特点 4．如何建立酒店内部控制体系 二、 酒店内部控制体系介绍 1．酒店内控政策及程序的建立 出纳与银行存款 信贷与应收账款 采购、收货与库房管理 餐饮成本控制 应付账款与工资 其他与内部控制有关政策与程序 2．酒店内控控制点的建立 客房销售 a付款保证 b住店客人信用控制 c早餐 d房态控制 钱款控制 a备用金 b银行存款 c供应商付款 d银行余额调节表 e信用卡 信贷及应收账款 信贷政策/应收账款跟进 餐饮销售 a餐厅收款控制 b酒水销售 c免费项目 d收入扣减 采购、库存及餐饮成本 a采购及收货