客房服务管理吴玲第五章洗衣房的管理幻灯片.pptVIP

第五章 洗衣房的管理 第一节 洗衣房的规划 一、洗衣房的设置 饭店是否配套设置洗衣房，需考虑的因素： ㈠饭店的规模 大型饭店：布草洗涤量大、洗涤质量要求高 小型饭店：资金、场地、技术有限 ㈡饭店场地 一个300间客房的饭店，洗衣房可占地800—1800平方米 ㈢饭店的资金 ㈣饭店的技术力量 技术人员 二、洗衣房的规划 根据饭店需要设计店内洗衣房 ㈠每日洗涤量：考虑开房率、餐厅上座率、　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　员工人数、是否对外营业　　　 ㈡设备种类、数量：织物种类、洗涤量 ㈢场地面积：洗涤量、设备数量、织物配置　　　　　 　　　　　　数量 ㈣提供的服务类型：干洗、湿洗、熨烫、缝　 　　　　　　　　　补 三、洗衣房的功能设计 ㈠脏物分拣区 ㈡水洗区 ㈢烘干区 ㈣干洗区 ㈤折叠熨烫区 ㈥存储区 ㈦办公区 ㈧运输通道：吊顶轨道系统 第二节　洗衣房的机器设备与洗涤用品 一、洗衣房的机器设备 ㈠湿洗机：采用专业，高品质的电脑，使洗衣机的性能有可靠的保证，电脑控制器采用英特尔芯片，30个预置程序，5个标准程序已经设定，极大地提高了工作效率。合理的洗涤速度及周密的程序，使机器有优良的洗净度。 ㈡烘干机 热效率高，采用大功率加热器，热交换快，热能利用高。采用大直径装衣门，装卸衣物方便。大面积毛绒收集网，大直径风叶，不容易造成毛绒堵塞，保证了风道的畅通。内胆采用优质不锈钢，结实耐用，衣物磨损少，豪华不锈钢面板，使机器的外型美观大方。全电脑控制可精确设定烘干时间和烘干温度，电脑面板采用轻触式按键设计操作灵活。电加热型和蒸汽型可互换改装。 ㈢棉织品熨平机、熨烫机、折叠机 采用蒸汽加热. 辊筒采用￠800mm不锈钢制成,其余结构件材料采用镀锌和喷锌防腐处理,延长整机 使用寿命. 传动采用电机与变频器配套控制,可任意调节速度,使熨烫效果更趋于完美. 工作台面设有自动保护装置,确保操作人员安全. 用户可根据不同需要,选择不同宽度的双辊、三辊或多辊机型. 结构紧凑,布局合理,机器外形美观. 传动合理、平稳.可根据能源供应情况和织物厚度,任意调节熨平速度.使布草更加 平整,提高熨平质量. 直热式,有效熨烫面积利用率超过四分之三,更加节能. 配备有电机过载保护、紧急停止制动等安全保护装置,使用更安全. ㈣干洗机　 性能卓越、运行平稳、操作简单的电脑控制系统,使得干洗、烘干、干洗液回收等各项作业精确、稳定.　　蒸馏箱、蒸馏冷凝器、液水分离器、钮扣收集器、内胆等关键部件均精选优质不锈钢材料制造,整套设备拥有超长使用寿命. 　 　超强的去污能力,适用于洗涤毛料、呢绒、化纤、毛毯、羽绒等各类织务.同时使干洗后的衣服具有不收缩、不褪色、不起毛、不倒毛、防虫蛀等优点 ㈤绒/光面蒸汽熨衣机 对羊毛、合成纤维及毛织料的裤缝、衣领等的定型熨烫加工 ㈥人像熨衣机 用于精整干洗或水洗后的各种高档上衣,如外套、西服、两用衫、中山装和呢制服等.精整后的服装观感理想,表面柔和、光亮. ㈦车辆与运载设备 ㈧烫台 ㈨打码机 ㈩地磅秤 二、洗涤用品 ㈠主洗剂 强力洗衣粉 ㈡化油剂 ㈢酸粉 ㈣氧/彩漂剂 ㈤氯漂剂 ㈥浆粉 ㈦柔软剂 ㈧干洗剂 ㈨杀霉菌剂 第三节　洗衣房织物的洗涤流程 一、收取用脏的织物 ㈠客房、餐厅脏织物：存放在织物袋中，避免置于地上。 ㈡待洗客衣：核对房号、衣物种类、件数、洗涤要求、检查有无破损、顽固污渍、遗留物品。 ㈢脏工作服：检查遗留物品 ㈣织物预拣程序：有顽固污渍的织物，做好标志。 二、向洗衣房运送脏织物 ㈠手提运送：避免让织物拖地，注意安全。 ㈡小车运送：保证小车光滑且移动自如。 ㈢织物滑运道：保证光滑。 三、分拣 ㈠按受污的程度分拣： ㈡按织物的质地、顏色、织法分拣： 备注： 1、有足够的分拣织物的空间 2、客衣需打码 四、洗衣机装载 洗衣机处在满负荷时的工作效率最佳。 如：100公斤级的洗衣机可装载100公斤的干的脏床单 五、洗涤 ㈠洗净织物需考虑的因素： 1、使用的化学品 2、洗涤时间 3、洗涤温度 4、织物的质地、顏色、污垢类型与程度 5、洗衣机采用何种洗涤程序 ㈡洗涤环节 1、预洗 2、分解（可选） 3、主洗 4、过渡阶段漂洗 5、漂白 6、漂净 7、过渡阶段甩干（可选） 8、中和/上浆 9、甩干 六、烘干与熨烫 ㈠烘干 1、根据织物种类分别烘干 2、立即冷却 3、烘干机满负荷工作 ㈡熨烫 1、床单、枕套、卫生间布件、桌布、餐巾由熨平机或熨烫机处理 2、衣服由一些专门的熨烫设备处理 七、折叠 ㈠机器折叠 ㈡手工折叠：烘干后立即折叠 ㈢折叠时注意检查破损、未洗净的