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酒店餐饮部服务员职位说明书 基本资料 职务名称 服务员 直接上级职位? 餐厅领班 所属部门 餐饮部 工资等级? 10级 所辖人员 40 工作描述 工作概要 按照规格化，程序化的优质服务标准，向宾客提供餐饮服务，了解宾客需求，积极推销餐饮产品，为提高饭店的经济效益和社会效益努力工作。 工作职责 1负责开餐前的准备工作，按照规定要求摆台。 2规范餐饮酒会服务操作程序，为宾客提供规范，周到的酒会服务。 3负责餐厅的环境，家具，台面，地面的整洁和清洁卫生工作。 4规范餐饮多功能厅会议接待服务的程序，为客人提供周到、满意的会议服务。 5规范中餐服务操作规程，为宾客提供规范、得体、到位的中餐就餐环境。 工作活动内容 1铺台布、摆转心、花瓶 桉标准摆餐具，折口布花 2客人进入酒会场所后，服务员用托盘托好斟好的酒杯巡视 及时收回客人手中、台面已用过的酒杯，勤巡视、送餐巾纸、派酒水和小吃 酒会结束，服务员应引队送客，做好结束工作 3做好地面卫生 负责门、桌椅等的卫生 负责餐具的卫生，做到餐具清洁光亮、不变形 按照要求做到“三光四洁” 4按会议主办单位的要求布置会场 会议进行过程中，站立于规定位置，随时观察客人动向，为客人提供服务 5上前致意，为客人上茶水，点菜 按规范上菜，并进行服务 工作人员运用设备 计算机、电话、消毒柜等 任职资格说明 性别 男女不限 学历 大专及以上学历 知识技能 掌握餐厅服务规程、了解餐厅的各种菜肴、熟练的服务技巧和应变能力 有一定的英语水平 素质标准 协调能力、倾听能力、亲和力、表达能力较好 身体健康、无传染病、有充沛精力 经验 具有一年以上餐饮服务工作经验优先 工作环境 工作环境 一般工作环境 工作时间特征 正常工作时间 必要时加班 员工录用管理制度 为规范试用期员工的管理和辅导工作，创造良好的试用期工作环境，加速试用员工的成长和进步，特制定目标责任制制度。 一、员工试用期规定 ?1、自员工报到之日起至人力资源部确认转正之日起。 ?2、员工试用期限为3个月，公司根据试用期员工具体表现提前或推迟转正。 （一）、福利待遇 ?1、试用期员工工资根据所聘的岗位确定，核算时间从到岗工作之日起计算，日工资为：月工资÷（本月天数-休假天数） 2、过节费按正式员工的1/2发放。 3、按正式员工标准发放劳动保护用品。 （二）、休假 ?1、试用期内累计事假不能超过3天，如果特殊情况超过3天需报董事长批准。 ?2、可持相关证明请病假，请病假程序和天数与正式员工要样。 3、可请丧假，请假程序和天数与正式员工要样。 4、不享受探亲假、婚假。 ?二、员工入职准备 ?1、身份证复印件一份，原件待查。 2、学历证明复印件一份，原件待查。 ?3、县级以上人民医院的体检报告。 4、4张一寸照片 ?5、部分职位（如出纳、收银员、司机、仓管）试用期员工还须须准备房产证明、户口本、直系亲属身份证复印件等。 三、行政手续 ?1、试用人员手续办理完毕后，由行政部向试用期人员发放办公相关用品。 ?2、发放工作牌，办理考勤卡。 ?3、试用期人员需要食宿的、由行政部安排住宿和就餐。 ?4、将试用期人员带入用人部门。 四、用人部门指引 1、试用员工的直接上级是“入职指引人”。 2、带领试用期员工熟悉本部门及其他部门，向其介绍今后工作中要紧密配合的部门及员工，同时介绍公司内公共场所的位置，包括会议室、停车场、洗手间等。 3、与试用期员工进入面谈，商讨入职后的工作安排，并向试用期员工描述其工作的部门架构，岗位名称，职务，岗位职责等。简单介绍将来的职业发展方向和目前工作时遇到的实际问题。 ?4、教会试用期员工使用生产工具或办公用具。 5、公司有活动要及时告知试用期限人员。 ?6、与试用期人员进行正面沟通，引导其工作，及时了解试用期 员工在工作及生活中存在的问题并帮助其解决。 ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- 本页为著作的封面，下载以后可以删除本页！ 【最新资料 Word版 可自由编辑！！