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第七章 能量代谢与体温 第一节 能量代谢 在物质代谢过程中，所伴随的能量释放、 转移、贮存和利用过程，称为能量代谢。 一、机体能量的来源与利用 糖: 主要(70％以上) ； 脂肪：次之(30％)； 蛋白质：很少(极度消耗时,才成为主要能量来源)。 二、能量代谢的测定 (一)能量代谢测定中的有关概念 1.食物的热价 1ｇ食物在氧化时所释放出来的热量。 2.食物的氧热价 某种食物氧化时,每消耗1L氧产生的热量。 3.呼吸商 单位时间内，机体呼出CO2量与吸入O2量的比值。 (二)能量代谢的衡量标准 体表面积定律 三、影响能量代谢的主要因素　 (一)肌肉活动 骨骼肌的活 动对能量代 谢的影响最 为显著。 机体不同状态时的能量代谢率 ────────────── 状态 产热量(KJ/m2.min) ────────────── 静 卧 2.73 开 会 3.40 擦窗子 8.30 洗衣物 9.89 扫 地 11.36 打排球 17.04 踢足球 24.96 ---------------