江苏省南京市中考政治试题及答案.ppt

第四节 膳食与营养缺乏病预防 一、蛋白质-能量营养不良 1、蛋白质-能量营养不良的分类 ①水肿型营养不良：以蛋白质缺乏为主而能量供给尚能适应机体需要，以全身浮肿为特征。 ②消瘦型营养不良：以能量不足为主，表现为皮下脂肪和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩。 ③混合型：蛋白质和能量均有不同程度的缺乏，常同时伴有维生素和其他营养素缺乏。 2、蛋白质-能量营养不良的主要症状和体征 ①主要症状 病人极易感到疲劳，情绪不好，严重者可出现意识模糊，认知能力下降。 ②主要体征 生长停滞，体重下降，容易遭受感染，可出现腹泻，也可发生低血压，低体温和心动过速。 3、蛋白质-能量营养不良的预防 (1)合理膳食 (2)推广生长发育监测图的应用 (3)合理安排生活制度 (4)减少感染,早期诊断和治疗 二、维生素A缺乏病 1、维生素A的介绍 又称视黄醇，脂溶性维生素，存在于动物肝脏，植物中不含有，但含有类胡萝卜素，可以转变为维生素A，其主要功能是维持正常视力；维持皮肤健康；促进生长和机体免疫。 2、维生素A缺乏的基本体征 （1）眼部症状 （a）眼干燥症（b）夜盲症（c）角膜软化 （2）皮肤症状（典型症状是皮肤干燥，“蟾皮病”）