美好的一天从营养早餐开始.ppt

龍 華 國 小 營養早餐開始 簡報大綱 壹、不吃早餐的壞處 貳、各國研究結果 貳、各國研究結果 貳、各國研究結果 貳、各國研究結果 貳、各國研究結果 貳、各國研究結果 参、進食早餐原則 1.愈早吃愈好(九點以前)。 2.多吃蔬菜和水果。 3.早餐應該佔我們每天食物份量的40%。 4.吃複合性碳水化合物，如全麥麵包、燕麥片 等。 5.攝取高蛋白食物，如蛋、牛奶及豆漿等。 6.盡量選擇低醣、低油的食物。 7.多喝水。 8.吃熱的食物。從中醫角度看，熱的食物可保「胃氣」，促進血液循環。 肆、各種早餐熱量介紹 肆、各種早餐熱量介紹 肆、各種早餐熱量介紹 肆、各種早餐熱量介紹 肆、各種早餐熱量介紹 肆、各種早餐熱量介紹 肆、各種早餐熱量介紹 肆、各種早餐熱量介紹 伍、建議的早餐組合 陸、營養師的建議 陸、營養師的建議 陸、營養師的建議 陸、營養師的建議 陸、營養師的建議 柒、早餐食譜 柒、早餐食譜 柒、早餐食譜 柒、早餐食譜 柒、早餐食譜 柒、早餐食譜 柒、早餐食譜 柒、早餐食譜 柒、早餐食譜 捌、向宇宙下訂單 謝謝大家 七 、蕃茄甘筍蘋果汁? A.材料：? 蕃茄150克、甘筍30克、蘋果30克、乳酸飲料1小瓶、開水100克、蜂蜜2匙。 B.方法： 將蕃茄、甘筍和蘋果洗乾淨，然後切成小塊。將所有材料放入攪拌機，快速打成果汁即成。 C.功效分析： 蕃茄和甘筍均含有胡蘿蔔素，具抗氧化作用，可預防癌症，而且對眼睛保健也很有幫助。 蕃茄含有豐富的維他命C，可預防感冒。 蘋果含豐富的果膠（水溶性食物纖維），可預防便秘和下痢。蘋果中的蘋果酸和檸檬酸，更能消除疲勞。 八 、草莓蘋果汁A.材料：? 草莓6粒、蘋果1個、冰塊1/4杯 B.方法： 將草莓和蘋果洗乾淨。 將草莓對半切開，蘋果切成小塊。 所有材料放入攪拌機打勻，加入冰塊即可飲用。 C.功效分析： 草莓含極豐富維他命C，是蘋果的16倍，可有效預防感冒和增強抵抗力。再者，更含ellagic酸，可有效抵抗香煙中的致癌物質。 蘋果含豐富的果膠（水溶性食物纖維），可預防便秘和下痢。蘋果中的蘋果酸和檸檬酸，更能消除疲勞。 九、西芹黃瓜汁A.材料：? 西芹1條、小黃瓜2條(小型)、蕃茄2個、檸檬1/4個B.方法： 將所有材料洗乾淨。西芹切小段、小黃瓜切小塊、蕃茄去果蒂並切開四塊、檸檬榨汁。將西芹、小黃瓜和蕃茄放入搾汁機搾汁，最後加入檸檬汁拌勻便可飲用。 C.功效分析： 西芹含豐富的鈉和鉀，可平衡身體的電解質，更可預防高血壓、降低血脂，並有效降低對甜食的慾望，而且其熱量低，有減肥之效。 小黃瓜含豐富的水份，可調節體溫及供給細胞水份，還可治痛風、糖尿病和各種心血管疾病。小黃瓜所含的礦物質—矽，可增加肌肉及表皮的彈力。 蕃茄含有豐富的維他命C，可預防感冒，而其中的胡蘿蔔素，具抗氧化作用，可預防癌症，而且對眼睛保健也很有幫助。 一願：龍華的孩子每天都能和親 人共享一頓溫暖關懷的早 餐，擁有更多親情的滋潤。 二願：早餐不會再成為龍華的孩 子、家長、老師擔心的問 題。 三願：龍華的廁所、校園不會再 出現一口都沒吃的早餐。 * * 美好的一天就從 壹、不吃早餐的壞處 貳、各國研究結果 参、進食早餐原則 肆、各種早餐熱量介紹 伍、建議的早餐組合 陸、營養師的建議 柒、早餐食譜 捌、向宇宙下訂單 1.更容易發胖。 2.注意力無法集中、腦力 變差。 3.長期透支健康。 4.腸胃容易出問題 。 研究一 這項以明尼蘇達州明尼阿波利斯─聖保羅一帶的二千二百一十六位進入青春期的青少年為對象的研究，針對他們的飲食模式、體重和生活型態進行五年的追蹤。 研究中發現，時常吃早餐的青少年身體質量指數(BMI)較低。身體質量指數是一種測量體重和身高關係的方法。那些常不吃早餐者，平均體重較每天吃早餐者多了二點三公斤。 研究二 英國Cardiff University針對一百名健康學生進行了十周的研究發現，受研究者中有近半數至少發生一次上呼吸道感染，其中多數都是沒有吃早餐習慣的學生，而且感冒發病嚴重者，全部都是不吃早餐的學生。 研究三 在英國針對相同年齡及體重的二十至三十五歲健康女性和患膽結石的女性所做的研究中也發現，患膽結石的女性通常早餐都不吃，或者只喝一杯咖啡，由於人從前一夜的晚餐過後到第二天的早餐間，其實通常都間隔了十至十四小時的空腹時間，若再捱到中午，更可能超過十六至十七小時未進食，而長時間的空腹會使膽汁分泌減少，膽汁成分的膽酸鹽含量減少，而膽固醇則呈現過飽和而沈積形成結石。  研究四 以色列曾針對該國內五所國小五百名