CNASCC61食品安全管理体系认证机构要求(修订版).docVIP

CNAS—CC61《食品安全管理体系认证机构要求（修订版）》 编 制 说 明 CNAS—CC61《食品安全管理体系认证机构要求（修订版 讨论稿）》依据国家标准《》GB/T22003－20XX/ISO/TS22003:2007）编制。建议在履行相关程序后发布，以代替现行的CNAS－CC61:2006和CNAS－CC62:2006两份认可文件。 现将相关情况说明如下： 1 本修订版（讨论稿）由认可中心“食品安全管理体系认可制度改进的研究”项目 组研究提出。 2 本文件名称与行文用语与现行的其他认可制度文件相协调，与现行的CNAS－CC 类文件具有相同的文名结构与叙述习惯，以便于文件管理。 3 本文件对认证机构的通用要求应用了CNAS－CC01:2007中的内容，因此本文件需 要与CNAS－CC01配合使用，以掌握全部要求。 4 本文件依据GB/T 22003－2008/ISO/TS22003:2007标准的报批稿编制，如果该项 国家标准的批准发布版中有调整之处，本文件的相关内容亦需要做相应的调整。  CNAS—CC61 食品安全管理体系认证机构要求 （GB/T22003—20XX/ISO/TS22003:2007） （修订版 草案稿） 中国合格评定国家认可委员会 二〇〇九年X月 目 录 1 范围 …………………………………………………………………………………… 3 2 规范性引用文件 ……………………………………………………………………… 4 3 术语和定义 …………………………………………………………………………… 4 4 原则 …………………………………………………………………………………… 4 5 通用要求 ……………………………………………………………………………… 4 5.1 总则 ……………………………………………………………………………… 4 5.2 公正性管理 ……………………………………………………………………… 4 6 结构要求 ……………………………………………………………………………… 4 7 资源要求 ……………………………………………………………………………… 6 7.1 管理层和人员的能力 …………………………………………………………… 6 7.2 参与认证活动的人员 …………………………………………………………… 7 7.3 外部审核员和外部技术专家的使用 …………………………………………… 8 7.4 人员记录 ………………………………………………………………………… 8 7.5 外包 ……………………………………………………………………………… 9 8 信息要求 ……………………………………………………………………………… 9 9 过程要求 ……………………………………………………………………………… 9 9.1 基本要求 ………………………………………………………………………… 9 9.2 初次审核与认证 ………………………………………………………………… 9 9.3 监督活动 ………………………………………………………………………… 10 9.4 再认证 …………………………………………………………………………… 10 9.5 特殊审核 ………………………………………………………………………… 10 9.6 暂停、撤销或缩小认证范围 …………………………………………………… 11 9.7 申诉 ……………………………………………………………………………… 11 9.8 投诉 ……………………………………………………………………………… 11 9.9 申请组织和客户的记录 ………………………………………………………… 11 10 认证机构的管理体系要求 …………………………………………………………… 11 附件一 食品链分类………………………………………………………………………… 11 附件二 最少审核时间……………………………………………………………………… 12 参考文献 …………………………………………………………………………………… 13 食品安全管理体系认证机构要求 1 范围 本文件规定了对依据GB/T 22000（或其他特定食品安全管理体系）要求建立的食品安全管理体系实施审核和认证的规则，和向顾客提供关于其供方获得认证的方式的必要信息和信任。 食品安全管理体系认证（本文件简称“认证”）是第三方合格评定活动（见GB/T 27000—2006的5.5）。因此，实施这种活动