第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 一 酶的.docVIP

第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 一 酶的作用和本质 一、选择题 1. 在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应是 （ ） A．产生气泡 B．溶液呈紫色 C．溶液呈蓝色 D．产生砖红色沉淀 2. 20世纪80年代科学家发现了一种RNaseP酶，是由20%的蛋白质和80%的RNA组成，如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高Mg2+的浓度，他们发现留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果表明（ ） A．RNA具有生物催化作用 B．酶是由RNA和蛋白质组成的 C．酶的化学本质是蛋白质 D．绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA 3. 如果酶的数量一定，下列哪个图示最确切地反映了反应速率与底物浓度的数量关系（ ） 二、非选择题 4. 下图是人体内某化学反应的图解，其中英文字母代表物质，数字代表反应前、中、后过程，请根据图回答： （1）代表酶的是 ，作出判断的依据是 。 （2）从图中1和2可以反应出酶具有 性，作出判断的依据是 。 （3）写出图中所示的反应（用字母表示） 。 （4）如果D代表麦芽糖,那么E和F分别是 和 ，A是 。 （5）如果D代表二肽，那么E和F分别是 和 ，A是 。 二 酶的特性 一、选择题 1. 能够水解唾液淀粉酶的酶是（ ） A．淀粉酶 B．蛋白酶 C．脂肪酶 D．麦芽糖酶 2. 下图表示某有机物中加入相应的水解酶后，置于0℃至80℃环境中，有机物被分解的总量与温度的关系。根据该图判断把这些物质(包括某有机物、分解的产物、催化剂)从80℃降温处理，其关系图应为 （ ） 3.纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用NaOH7~9克／升，在70℃~80℃条件下作用12小时，褪浆率仅为50%~60%；加酶法，用少量细菌淀粉酶，在适宜温度时只需5分钟，褪浆率达100%，这一事实说明 （ ） A．酶具有多样性 B．酶具有高效性 C．酶具有专一性 D．酶具有溶解性 4． 如下图，在下列试管中均加入3mL浆糊。A、C两试管中各注入2毫升清水，B、D两试管中各注入2毫升新鲜的唾液淀粉酶，把四支试管均置于水槽中保温5分钟，分别滴入2滴碘液，其中不变为蓝色的是（ ） 5. 甲、乙、丙三支分别装有2ml可溶性淀粉溶液的试管中，依次分别加入1ml淀粉酶制剂、麦芽糖酶制剂和新鲜唾液，摇匀后将试管放在适宜温度下，过一段时间后，在三支试管中各加入一滴碘液，摇匀后，试管中溶液变为蓝色的是（ ） A．甲试管 B．乙试管 C．丙试管 D．甲和丙试管 6. 在煮过的和没煮过的马铃薯片上分别滴几滴过氧化氢。在马铃薯片X上出现泡沫，在马铃薯片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释？（ ） A．马铃薯片X是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖 B．马铃薯片X是煮过的，因为没煮过的马铃薯片酶能使过氧化氢不起作用 C．马铃薯片X是没煮过的，因为过氧化氢分解马铃薯片中的酶 D．马铃薯片X是没煮过的，马铃薯中含有促使过氧化氢分解的酶，但酶会在高温中失活 二、非选择题 7. 右图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响，先将酶和乳汁放入2个试管，然后将2个试管放入同一水浴(温度用T℃表示)环境中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需的时间。 装置 水浴温度(℃) 凝乳时间(min) A 10 ∞不凝固 B 20 7.0 C 30 4.0 D 40 1.5 E 50 4.0 F 60 ∞不凝固 通过实验记录在不同的温度下凝乳所需的时间，结果如表： (1)为什么酶和乳汁混合之前在同一水浴环境中保温 15 min，实验结果更准确？ (2)若将酶和乳汁直接放入