现代酒吧服务与管理教学课件教学课件作者第二版熊国铭第二章酒水知识第三节蒸馏酒2威士忌(1181KB).pptVIP

* * * * * （五）Canadian Whisky（加拿大威士忌） 加拿大威士忌是酒质清淡而甜美的混合威士忌，其主要原料为玉米、黑麦、大麦，再掺入其它一些谷物原料，但没有一种谷物超过50%。 加拿大威士忌必须在加拿大本土生产，其制造方法与其它威士忌有所不同，当酒液蒸馏出来后，需马上进行混合，之后再贮存陈酿。 市场上所销售的威士忌一般要求陈酿6年，若少于4年必须在商标上说明。 加拿大威士忌出售前还兑和其它加味威士忌，装瓶时酒度为45度。 加拿大的气候寒冷，生产出的谷类质地特别； 其水质较好，发酵技术特别，因此酿出的酒类也别具一格。 加拿大威士忌的特点为酒色棕黄，酒香芬芳，口感轻快爽适，酒体丰满，以淡雅的风格著称。 加拿大威士忌以其清淡温和的口味，不同于美国波本威士忌的强烈口感，征服了美国的饮酒人，如Seagram和Hiram Walker两公司至今在美国的酒类企业申占据着稳固的地位。 加拿大威士忌的著名品牌 加拿大俱乐部（Canadian Club）； 西格兰姆斯（Seagram‘s ）； 米·盖伊尼斯（Mc Guinness）； 辛雷（Schenley）； 维瑟斯（Wiser‘s）； 加拿大之家（Canadian Masterpiece）。 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 二、威士忌 （一）