合理饮食防治糖尿病3.ppt

合理饮食防治糖尿病科大医院王建强;科 学 的 饮 食 观 念;食物的选择原则;食物的选择原则;食物的选择原则;鼓励摄入的食物;鼓励摄入的食物;限制摄入的食物;限制摄入的食物; ;糖尿病营养治疗的历史;医学营养治疗目的;中国居民膳食宝塔（2007）;中国居民膳食指南（中国营养学会 2007）;三种营养素合理比例; ;糖尿病患者对碳水化合物的常见误区;为何提倡以谷类为主？;美国居民膳食指南关于碳水化合物的建议;碳水化合物;谷类是碳水化合物的重要来源;我国谷类食物供能比例下降（1992与2002城乡居民膳食结构比较）;碳水化合物含量与糖尿病发病率呈负相关;碳水化合物进入体内以葡萄糖形式吸收更易升高血糖 ;不同食物血糖速度不同—血糖指数概念的提出;高血糖指数与中低血糖指数的界点;低血糖指数饮食有利于血糖控制;;影响食物血糖指数的主要因素;选择科学的加工与烹调方法降低GI;糖的GI;;;部分食 物的 GI（％）值;膳食纤维的益处;食物中膳食纤维含量与GI呈负相关;长期摄入膳食纤维对肝脏脂代谢的影响;关于碳水化合物的循证证据汇总; ;脂肪供能比与慢性病患病风险呈正相关△;膳食中脂肪摄入增加可显著提高糖尿病风险;膳食脂肪的主要食物来源;饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸;合理引导膳食脂肪摄入，科学选择食物;蛋白质来源;什么是优质蛋白？;适量蛋白质的摄入;小 结;;v(y0