西加毒素小述技术方法.pptVIP

* 科普小知识—— 揭秘西加鱼毒素 第四组作品 Contents Page 目录页 — * — 04 毒素检测技术 01 西加毒素简介 02 中毒机理及症状 03 分布及危害 — * — Transition Page 过渡页 04 毒素检测技术 01 西加鱼毒素简介 02 中毒机理及症状 03 分布及危害 04 毒素检测技术 01 西加鱼毒素简介 02 中毒机理及症状 03 分布及危害 雪卡毒素是一种脂溶性高醚类物质，毒性非常强，比河豚毒素强100倍，是已知的危害性较严重的赤潮生物毒素之一，无色无味，脂溶性，不溶于水，耐热，不易被胃酸破坏，主要存在于珊瑚鱼的内脏、肌肉中，尤以内脏中含量为高。 西加鱼毒素（Ciguatera Fish Poisoning，CFP）又称雪卡毒素，来源于雪卡鱼类，是20 世纪60年代由夏威夷大学教授Scgeuer首次从毒鱼中发现的，它是一类具有严重危害的微藻生物毒素。 已发现3类雪卡毒素，即太平洋雪卡毒素（Pacific ciguatoxin）、加勒比海雪卡毒素（Caribbean ciguatoxin）和印度雪卡毒素（Indian ciguatoxin）。 第一节 简介 无论在数量上还是在毒性上，雪卡毒素是已知的对哺乳动物毒性最强的毒素之一。 由于毒素会通过食物链富集，所以鱼