西南饮食文化内涵.pptVIP

; 中国有句俗语，叫“十里不同天，百里不同音”，说的是气候变化可能在很小的范围内就有明显的区别，生活在百里之外的人，说话的语调和声音就有所不同。中国地大物博，不仅形成了丰富的地域文化，就是人们的饮食习惯也有很大的差异。 而我们本次展示的是中国西南一片天空下，经历无数代人才形成的独特饮食文化。 ;;;西藏在饮食习惯上也有着诸多的禁忌：; 藏族饮茶和饮酒礼俗很多。平时在家喝茶各自用自己的茶碗，不能随 便用他人的碗。喝茶时，碗中的茶不能随便喝干，而是喝一半，斟满后再喝， 最后结束喝茶时也不能全部喝干，而要留下少许，表示茶永远喝不完，财富 充足。客人接茶后不能急匆匆张口就饮，要缓缓吹开浮油，饮噪数 次后碗内留下约一半，将茶碗放于桌上，女主人会续满，客人不能立刻端起 就饮，而是在主人一次次敦请下边同主人拉家常边慢慢噪饮。客人每次饮 茶后主人都会很快添满，使茶碗一直保持盈满状态。;而饮酒却是截然相反： 饮酒时不能一饮而尽，在弹酒敬神后，受酒者应先饮一 口，敬酒者续满 酒杯，受酒者再饮一 口斟满后才可将杯中酒一饮而尽。滴酒不剩，才最有诚 意。聚会饮酒时酒器是大家共用的，能在一起饮酒者，其关系可视为一家 人，亲同手足，因此饮酒时不能分用酒具，否则被视为外人或瞧不起。 ;让我们一起来看一下闻名遐迩的西藏四宝，以及小吃三珍吧;酥油、茶叶、