蔬菜无土栽培技术文档.pdfVIP

蔬菜无土栽培技术 • 第一节 无土栽培的主要类型 • 第二节 无土栽培系统的组成 • 第三节 栽培前的准备 • 第四节 施肥与灌溉技术要点 蔬菜无土栽培技术 根据国际无土栽培学会的规定：凡是不用天然土壤而用基质或仅育苗时用 基质，在定植以后不用基质而用营养液灌溉的栽培方法，统称为无土栽培。 无土栽培的主要优点是：栽培地点不受土壤条件的限制，能避免土传病虫害及 连作障碍； 肥料利用率高，节约水和劳力； 产量高，品质好； 有利于自动化和现代化管理。 第一节 无土栽培的主要类型 • 一、按营养来源分类 • 二、按有无栽培基质分类 第一节 无土栽培的主要类型 • 一、按营养来源分类 • (一)无机营养无土栽培 • 蔬菜需要的营养主要来自各种无机盐的混合溶液。 • 该类无土栽培历史悠久，大多数蔬菜已有较为确定的营养液配方，同时栽 培方式多样化，栽培程序也规范化。 • 但也存在着诸如营养液配方变动大，不易掌握； • 各种无机盐的用量要求准确，先后混合顺序要求严格，营养液管理技术要 求较高，技术性较强，推广难度大； • 需专门的无机盐、栽培设施和灌溉设施，生产投资大，成本较高；蔬菜 产品中的硝酸盐含量较高(见表6—1)，产品不符合绿色食品要求； • 排出的废弃液中，硝酸盐浓度偏高(如岩棉栽培系统排除的废弃液中硝酸盐含 量可高达212mg/L) ，对环境污染严重等一系列问题。在全球性开展无公害蔬菜生 产的今天，无机营养无土栽培已不符合时代发展的要求，发展步伐放慢，在无土 栽培中所占的比例也越来越小。 • (二)有机营养无土栽培 • 蔬菜需要的营养主要或全部来自有机肥。在蔬菜的整个栽培过程 中，只需要定期施人有机肥和浇清水，管理比较简单。 • 有机营养无土栽培是20世纪后期新兴起的一种全新的无土栽培形 式。其设备简单，肥料来源广泛，可就地取材，生产成本低(一次性 投资较无机营养法降低50 ％一80 ％，肥料成本降低50 ％～60 ％) ； • 施肥、浇水简便易行，整个管理与土壤栽培法基本相似，技术 简单易于推广。 • 另外，该栽培法生产出的蔬菜中硝酸盐含量较低(见表6-1)，产品符合 “AA’级绿色食品的要求，同时排除的废弃液中硝酸盐含量极低(只有1～4mg ／ L) ，不会对环境造成污染。因此，有机营养无土栽培又被称为“有机生态型无土 栽培” 。 • 有机营养无土栽培符合绿色蔬菜发展要求，其产品市场前景广阔，近年来一 直供不应求，发展速度迅猛。我国从“八五”期间开始着手研究和推广该技术，到 2 20世纪末，在全国推广面积已达到160hm 以上，超过全国无土栽培总面积的60 ％。 二、按有无栽培基质分类 • (一)无基质栽培 • 无基质栽培是指除了育苗时采用固体基质外，定植后不用固体基质的栽揞方法。依 营养液供给方式不同又分为以下两类： • ] ．水培 定植后，蔬菜根系直接浸泡在营养液内，由流动着的营养液为蔬菜提供营 养。主要分为： • (1)营养液膜法(NFT) 将蔬菜种植在浅层流动的营养液中。营养液循环利用，营养液 层深度不超过lcm 。 • (2)深液流法(DFT) 将蔬菜定植于定植网筐或悬杯定植板的定植杯内，蔬菜悬挂在营 养液面上方，根系浸入营养液中。营养液循环流动，深度5～10cm。见图6—1 。 2 ．雾培 也叫气培，将蔬菜根系悬挂在栽培槽内，根系下方安装自动定时喷雾装置， 每隔3min喷30s，间断地将营养液喷到蔬菜的根系上。 • (二)基质栽培 • 将蔬菜栽种在固体基质上，用基质固定蔬菜并从基质中吸收营养和氧气。固 体基质栽培的方法比较多，依基质的盛装方式不同分为： • 1．袋培法 用一定规格的专用袋，内盛基质，蔬菜栽种在基质袋上，采用滴 灌系统供液，见图6—2 。 • 2 ．槽培法 用一定规格和形状的栽培槽盛装基质，在槽内栽种蔬菜。该法多 用滴灌装置向基质提供营养液和水，部分采取微喷灌法。 • 3 ．岩棉培法 岩棉是一种用多种岩石熔融在一起，喷成丝状冷却后粘合而成 的疏松多孔、可成型的固体基质。一般将岩棉切成