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陶氏医药及食品解决方案 生产便捷和更健康食品的解决方案…… 助您一臂之力！ 陶氏医药及食品解决方案是以科技为驱动的跨国事业部。 我们的客户希望设计出更健康且满足各种消费者需求的 二十多年以来，我们一直在支持更健康的生活方式并为 创新食品产品。我们怀着同样的理想：现在来了解一下 消费者提供更多选择。 我们最新的解决方案吧！ 发泡 粘合 热定形 稳定 质构增强 面筋蛋白替代 颜色和味道 防 康 稳定性 腐 健 蛋类替代 霉菌控制 肉类替代 脂肪替代/减少 • 以科学为基础 油类降低油脂 • 定制解决方案 • 配方技术 • 全球网络 食品产品概述 | 12-2015 尝试新创意 消费者对口味的追求从来没有停止过，但是在保持食品和饮品口味的同时，人们对其健康性和便捷性的要求也不断提高。不妨看 看陶氏医药及食品解决方案为满足消费者的这些需求所作出的努力吧。 我们的食品配料产品 METHOCEL™ 包括名为甲基纤维素（E461）的纤维素衍生物和羟丙基甲基纤维素（E464）。WALOCEL™ 和 CLEAR+STABLE™产品组合包括纤维素衍生物，即纤维素胶或羧甲基纤维素（E466）。我们的WELLENCE™产品系列采用了适合健康 食品应用的具体解决方案，包含优化的纤维素胶组合。在防腐方面，我们提供 VERSENE™ CA （钙/二钠 EDTA ，E385），以及丙二醇 USP/EP和丙酸（E280）。我们的产品不含过敏原和谷蛋白，且通过清真和犹太认证，符合犹太或清真饮食法。 质构增强： 我们每天都在帮助食品制造商解决他们面临的问题，即：如何制作出易于烹制又满足消费者对美味及健康的要求 的产品。METHOCEL™ 旨在实现食品的高性能粘合、发泡、热凝或稳定，有助于确保在历经制备、包装、运输、冷 冻、解冻和重新加热后，消费者仍能获得外观和口感极佳的产品。我们的CLEAR+STABLE™产品旨在提高透明度， 并防止饮品中发生沉淀，同时保护宝贵的蛋白质。此外，我们的WALOCEL™产品组合能使烘焙食品、饮料、酱油 酱料和乳制品具有极好的稳定性、粘度和口感。 脂肪替代和减少油类降低油脂： 目前人们的肥胖水平很高，因此非常需要能够替代脂肪的食品配料。我们的WELLENCE™ 降脂技术有助于减少油 炸食品时的含油量，从而支持“减少脂肪/油类或卡路里”的宣传；植物性METHOCEL™产品可制造出不仅具有低 卡路里和低脂肪，而且外观诱人、口感上佳的肉类产品、乳制品和烘焙产品。METHOCEL™还能通过健康的替代品 （如葵花籽油、橄榄油和Omega-9油）代替饱和脂肪和反式脂肪。