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2004年第 24卷第 3期 (总第 133期) ·17 · 不同水源池塘氮磷含量对鱼体主要成分的影响 郑陶生，蒋艾青，杨四秀 ( 州职业技术学院．湖南永州 425000) 摘要 ：不同类 池塘，困水源不 同，水 中无机 T—N、T P含最存在很大差异，草鱼、鲢、鲤肌 肉的粗蛋 白、粗脂肪也存在差异。3种鱼成分含景 以草鱼波动最大。草鱼、鲢、鲤粗蛋白、粗脂肪含量与 T—N、T—P 含量呈极显菩正相关(鲢鱼粗脂肪含昔与T—N含萤呈显著正相关)，而草鱼、鲤水分含量与 T—N呈极显著 负相关 ；鳃 、鲤水分含最与T—P含景呈极显著负相关。 关键词：池塘 ；总氮；总磷 ；鱼体成分；邓肯氏新复极差法 中图分类号：$912，$964．3 文献标识码 ：A 文章编号：1003—1278(2004)03—0017—03 水是鱼类赖 以生存的玎境，水环境 的变化对鱼的生 购买 ；草鱼以投喂通威饲料为主兼喂部分青饲料，其它鱼 长、发育、生存影响很大，甚至对鱼 的营养成分也有很大 通过施猪粪培育饵料。 影响。许多学者 曾研究过饲料与鱼体营养成分之间的关 1．2 采样方法 系，但水中N、P占莆与鱼体营养成分之间的关系未见报 2003年 4、6、8月分别在 I 、Ⅱ型、Ⅲ型塘设 3个不 道。笔者经过 la的研究，发现不 同类型池塘 困水源不 同的点采取水样，送永州市环境监测站进行水样处理和 同．水 中元机总氮 、总磷之间和鱼肌 肉的粗蛋白、粗脂肪、 分析。同刖于4、6、8月分别在 I型、Ⅱ型、Ⅲ型塘随机抽 水分含帚存在差异性，以及水体总氮、总磷对鱼肌 肉的粗 取 0．75～lk 尾草鱼、鲢鱼、鲤鱼各 lO尾送湖南农业大 蛋白、粗脂肪、水分含麓有影啊 ，现报道下。 学动物科技学院进行鱼体肌 肉成分分析 。 1．3 测定项 目及方法 l 材料与方法 T—N用氧化法测定，T—P用钼锑抗分光光度法测 1．1 池塘条件 定，水份用重量法测定，粗蛋 白用凯 氏定N法测定，粗脂 I型塘是永州职业技术学院实习农场池塘 ．面积 3．3 肪用索氏浸提法测定 。 hm ．水源为风凰新村的生活污水 ；Ⅱ 塘为四秋 田村鱼 2 结果与分析 池．面积 3l ，水源为池周 围的山坡、稻 田、村庄居 民用 水汇集而成，来源较杂 ；Ⅲ 塘为上岭桥 乡渔场，面积 4 2．1 测定结果 hrn，水源为双牌水库水。3类塘的鱼种均从芝山鱼苗场 2．1．1 无机 T—N、T—P 各月检测结果见表 1。 表 1 无机 T—N、T—P检测结果 ％ 2．1．2 肌 内成分 各月份草鱼、鲢、鲤鱼肌 肉粗蛋 白、粗 异不显著。分析结果见表 3。 脂肪、水份含量测定结果见表 2。 2．2．2 不同水源池塘鱼体肌 内粗蛋 白、粗脂肪、水分含 2．2 分析 量的差异性努析 3类池塘草鱼粗蛋白、粗脂肪、水份含 2．2．1 3类池塘 T—N、T—r)含量差异性分析 3种不 量分另0在 l4．69％～17．2％，1．60沁‘～4．67％，72．96％～ 同类型池塘困水源不同，主要水化因子含茸相差很大，无 77．26％之间变动；鲢鱼粗蛋白、粗脂肪、水分含量分别在 机 T N、T P也存在很大差异。经邓肯氏新复极差法 l4．25％～l5．7