haccp系统实务研习班-弘光科技大学食品科技系.docVIP

食品科技系碩士班 壹、教學宗旨： 一、 本所之教育目標為強化食品科技相關知能，並培育具產品研發之高級人才 二、 本所具有如下之特色： 1. 我國培育食品技師之搖籃。 2. 本系(所)為全國食品相關系所中，〝第一所〞獲得考選部核准通過不需查核，只要檢附畢業證書即可報考食品技師之食品相關科系。 3. 本系(所)為中部公私立科大食品相關科系中 唯一獲得102-105年度教育部發展典範 科技大學計劃共計約 3200萬經費補助，足為全國食品相關科系之楷模! 4. 本系(所)為全國食品相關系所擁有最多乙、丙級專業技能檢定場之學系，包括烘焙食品、中式麵食、中式米食、肉製品加工、食品檢驗分析及化學等六職類。 5. 設有全國系所唯一之HACCP級烘焙實習工廠。 6. 設有全國系所唯一國際級TAF及衛福部認證之「基因檢測認證實驗室」。 7. 設有國際級TAF認證之「食品安全與超微量檢驗總中心」。 8. 本系(所)是中部唯一且最佳之食品專業訓練平台。 貳、師資 本系(所)師資陣容堅強，共有19 位專任教師，其中講座教授1 位，特聘教授2 位，教授8 位，副教授5 位，及助理教授3 位，具博士學位者高達九成。 叁、課程規劃 生技食品製程與實作、食品分析研究法、科技論文導讀與寫作、食品生技研究法、食品加工與產業特論、專題討論(一、二、三、四)、認證實驗室品質管理、應用分子生物學、蛋白質與酵素技術(含實驗)、食品微生物特論、營養特論、食品化學與分析特論、專利實務與行銷管理、食品香料科學、食品安全性與功能性評估、保健食品特論、免疫分析技術(含實驗)、分子檢驗技術、天然物化學、生物晶片特論、實驗設計、分子檢測技術等。 肆、教學設備 1. 食品工廠:實驗型飲料製造設備、實驗型自動殺菌釜、腳踏式封口機、真空油炸裝置、肉製品加工設備、低溫冷風乾燥機。。 2. 保健食品中間工廠: 100公升發酵槽、打錠機、造粒機、膠囊製造設備、連續式離心機、超過濾機、冷凍乾燥機、噴霧乾燥機、包裝機、混勻機。 3. TAF暨衛生署認證「基因檢測認證實驗室」: 即時定量PCR、P2級實驗室、生物晶片點片儀、生物晶片螢光檢測系統、微流體生物晶片、細胞培養箱。 4. 貴重儀器室:LC/MC/MC、GC/MC/MC、液相層析儀、液相層析質譜儀、氣相層析儀、氣相層析質譜儀、細胞培養室、調香訓練室、二維電泳設備、標準化動物房、精油萃取裝置、超臨界萃取裝置、質地測定儀、原子吸收光譜儀、CE毛細管電泳、聚合酶鏈反應器、微電腦型分光光度計、微波消化裝置、快速黏度分析儀、示差掃描分析儀。 伍、畢業發展 1. 從事食品、藥廠、生技公司等相關機構之研發、生產、品管及行銷等工作，與微型創業。 2. 擔任學校、食品工廠、生技工廠及團膳食材公司的衛生管理人才。 3. 擔任公營機構食品衛生相關人員及公私立高中職專技教師。 4. 進修博士學位。 陸、招生對象 大學食品、營養、生物科技、化工、農化、醫學、藥學、醫技、護理、生命科學、化學以及相關科系畢業生。 柒、獎學金優渥 甄試入學取前三名，每學期第一名獎學金24000 元、第二名獎學金16000 元、第三名獎學金10000 元。考試入學取前三名，每學期第一名獎學金24000 元、第二名獎學金16000元、第三名獎學金10000 元。 弘光科技大學106 學年度研究所碩士班甄試入學 重 要 日 程 表 重要事項 日期 公告簡章 （請自行下載，不另發售簡章） 105年10月15日（六）起 網路報名填表日期及報名資料繳交或上傳電子檔日期 105年11月3日～11月17日下午4：00止（四～四） 寄發初試（書面審查）成績通知單 【含複試通知單】 105年11月25日（五） 初試成績複查截止 105年11月30日（三）中午12：00止 複試日期（面試） 105年12月3日或4日（六或日） 寄發複試成績通知單 105年12月7日（三） 複試成績複查截止 105年12月12日（一）中午12：00止 放榜及寄發結果通知單 105年12月14日（三） 正取生報到日期 105年12月20日（二）上午9：00~11：00 備取生最後遞補截止日 106年2月17日（五） 考 生 注 意 事 項 ◎ 簡章內容、報考資格等各項招生試務查詢，請撥分機1271~1274 招生組詢問。 ◎ 學分抵免、學籍、選課等問題，請撥分機1254~1257 教學組詢問。 ◎ 減免學雜費等問題，請撥分機1429 生活輔導組詢問。 ◎ 就學貸款等問題，請撥分機1422 生活輔導組詢問。 ◎ 住宿諮詢等問題，請撥分機2030~2034 住宿服務組詢問。 ◎ 共同助學措施及本校清寒助學金等問題，請撥分機1428 生活輔導組詢問。（教育部圓夢助學網：.tw/） ◎ 各系所簡介（含師資、課程、研究方