APV均质机-China-中文.ppt

HOMO HOMENov 2007Kelun . Chengdu APV 均质机背 景 APV, 均质机发展历史 APV, 均质机 生产研发基地 主要客户（国际企业） 主要客户（国内企业） Rannie and Gaulin 均质机 Rannie and Gaulin 均质机 广泛应用于各个行业 化妆品 应用在乳业 牛奶 冰淇淋 奶油 酸奶 甜点 酸味奶油 奶酪 调配奶 食品、饮料 代脂肪 调料 甜酒 花生酱 香精香料 果汁或果汁浓缩物 沙司 乳状饮料 婴幼儿配方食品 蔬菜汁 保健和化妆品 护发产品 护发素 护肤霜 唇膏 润肤液 指甲油 洗发香波 Liposome emulsions 化工行业 消毒剂 硅乳液 合成胶乳 乳化剂 蜡 粘度增强剂 杀虫剂 润滑剂 色素 特种涂料、颜料 树脂、松香 油墨 生物工程 细菌 蛋白 酵母（干） 藻类 酶 制药行业 抗生素 膏剂 兽药 注射用乳剂 营养补充剂 霜类 脂质体 抗酸剂 糖衣 均质技术 和 细胞破碎 什么是高压均质技术? 均质使脂肪球破裂成比原来小得多的脂肪球 均质效率 脂肪颗粒上浮速度研究 什么是高压均质技术? 显微镜下的视野 根据流体虚拟程序得到的结论 Homogenization of emulsions is caused by intense turbulence; cavitation has an adverse effect on homogenization; droplet break-up occurs after discharge from the valve gap. A computer software platform was developed to link a Computational Fluid Dynamic program to the proprietary equations defining homogenization. This computer system is used to predict how the geometry of a homogenizing valve will affect the mean droplet size and droplet size distribution of an emulsion while accounting for emulsion parameters. 均质作用的原理 (乳化) 紊流 *) (空化) *) Localised pressure differences will tear apart the particles. The pressure differences are due to the random velocity fluctuations of turbulent flow. 高压均质应用于在细胞破碎上大致作用原理 高压均质应用于在细胞破碎上大致作用原理: 紊流 撞击 (作用于撞击环) (空化) The mechanism of cell disruption is not completely defined. 如何控制颗粒大小 压力 (P) 一级均质 / 二级均质 均质次数 (N) 均质阀类型 温度 (t) 预混合 缩小粒径并使粒径分布变得狭窄Distribution: 800Bar下7次均质后 Cell Disruption as a Function of Pressure Cell Disruption Products Multiple Pass Homogenisation Techniques 能量转换 Profitable Properties obtained by High Pressure Homogenisation Reduction of the particle size Improved stability Influence on the viscosity and consistency Improved water-binding capacity Gloss Minimisation or optimal use of emulsifying agent or stabilisers Cell rupture / Release of important intercellular components Improved chemical reactions Easier filtration Improved absorption Improved penetration Reduction of the molecular