沪教版化学九年《蛋白质和维生素》学案.docVIP

科目：初三化学 上海教育出版社 课型：新授课 课题：蛋白质和维生素 泰兴市洋思中学 化学组 学习目标： 知识与技能：①知道蛋白质和维生素的食物来源； ②了解蛋白质和氨基酸的关系，通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征，学会区别某些有机物； ③知道人们熟知的几种维生素的名称、性质和用途。 过程与方法：通过实验探究，培养学生设计和完成简单化学实验的能力。 情感、态度与价值观：培养学生善于合作、勤于思考、严谨求实、勇于创新和实践的科学精神，体验探究成功的乐趣。进一步认识化学在生活中的应用价值。 重点：蛋白质的性质 难点：用实验的方法了解有机物的性质 教学方法：先学后教，当堂训练；启发、诱导、探究、交流 仪器、药品: 仪器：试管、烧杯、镊子、试管夹、酒精灯 药品：凝固的蛋白质、鸡蛋清、硫酸铵、氯化钡溶液、浓硝酸、棉纱线 学习引导过程： 一、板题、示标 同学们，我们每天都会从食物中摄取一定量的蛋白质和维生素，你一定想知道它们具有哪些重要的性质？对人体有什么作用？今天我们就来学习—蛋白质和维生素（板书），学习目标是：①知道蛋白质和维生素的食物来源；②了解蛋白质和氨基酸的关系，通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征，学会区别某些有机物；③知道人们熟知的几种维生素的名称、性质和用途。 （过渡：要达到这些目标，请同学们结合自学指导自学） 二、引导自学 1．自学指导（一） 请认真自学P.220-2