苏科版七上《营养物质的作用》教案.docVIP

第2节《营养物质的作用》 一．课标要求： 说出人体需要的主要营养物质 二．教学目标： 1．知识2．能力目标 通过对验证食物含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生实验和调查、分析资料的能力。 3．情感态度和价值观 【难点】初一阶段学生形象思维占多数，故对测量的方法，用数据来验证食物中含有能量，有一定难度。实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。 四．设计思路： 让学生描述进入青春期后身高体重的变化及食量的变化，分小组调查运动后饥饿感和含量的变化，分析营养物质对体的作用；设计实验方案进行实验，探究食物中是否含有能量，培养学生的探究能力①若你看过《泰坦尼克号》，你一定不会忘记当时的情景：船慢慢地在下沉人们纷纷登上救生艇。假如你也在现场，船舱的空地可以往下下列物品：一袋水果、一罐牛肉、一块面包、一壶水，你会选择哪一样？ ②现在不少同学正进入青春期，你有没有发现自己的体重和身高在增长的同时，饭量也在增长？这是为什么？ ③有些同学经常不吃早饭，有时会出现头晕眼花，甚至易跌倒，这是什么原因？ ④当你在换牙或长个的时候，往往要多喝些牛奶，为什么要这样做？ ⑤冬天当你饥饿的时候，为什么也感到冷？ ⑥现在人们吃的食品里纷繁多样，你注意到了各种食品的包装上的成分说明了吗？食品中添加的成分对人体是否都有益？然后让学生任意选择某个问题进行回答。 学生在情境中结合生活经验。学生们争先恐后地踊跃发言 使学生较快的投身于学习的情景中。①教师先组织学生阅读了实验的方法和注意事项，再指导学生学会用天平正确称量物体的质量。 ②布置学生分组实验：验证食物含有能量。通过实验，各小组得出的实验结论一致：食物含有能量。学生计算出100克同样的食物燃烧后释放出的热能是多少？（参照公式Q=4.2×水温度的变化值×水的体积÷食物的质量×100÷1000）。 ③对照信息库资料，引导学生发现新问题：为什么我们测出的能量和资料上的数据有较大的误差？ ④⑤通过学生分组讨论、交流，同学们又解决了新的问题，并对实验装置进行了改进。 ①阅读了实验的方法和注意事项，学会用天平正确称量物体的质量。 ②计算出100克同样的食物燃烧后释放出的热能是多少？ 学生小组操作实验。 认真观察、记录现象] 讨论交流、得出结论。 发扬小组合作精神培养动手能力、观察能力、分析能 力、表达能力。 引导自学，合作探究，组织讨论交流 ①哪些营养物质建构我们的身体？其中最多的物质是哪种？构成细胞的比不可少的物质是哪一类？ ②供给我们能量的物质有哪些？其中供能最多的物质是哪种？储备能量的物质是哪种？ 小组成员的合作探究，学生思考、发言。 学生感知：营养物质建造我们的身体、营养物质给我们提供能量。 应用知识，解决实际问题 要求学生对上课开始提出的未能解决的问题进行解答。 学生思考、探究 这样通过问题的解决，不仅培养了学生应用知识解决问题的能力，同时又使课堂教学的结构更加完整。 课堂小结 谈谈这节课收获 学生发言 检查对知识的学习情况 第2课时 教学进程 教师活动 学生活动 活动目标及说明 复习旧知 引入课题 引入：上一节课主要了解了营养物质中富含糖类、脂肪和蛋白质。食物中还有哪些并不含有能量，但对健康也很重要的物质呢？ 学生思考、回答：有，如水、无机盐、维生素 注意从学生已有的知识出发，避免了重复与啰嗦，使教学更有针对性，重点更为突出。 水对人体生命活动的影响 为什么水分对我们的生命这么重呢？指导阅读课本62页。 同学们回答得非常好。不管是从含量，还是作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。 生：因为水分是人体细胞的一种主要成分，约占体重的60-70％。 生：人体的各项生命活动，离开水都无法进行，废物也只有溶解在水中才能输送。 生：我有次生病，腹泻脱水，人一下子就病倒下来，虚脱了，就是由于脱水引起的。 对需要重点掌握的知识点进行强调。 小品表演 无机盐对维持生命和健康的影响 1．要保持健康，只多补充水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺少了它们，我们就会患各种各样的疾病。学生们知道它们是什么吗？ 2．完全正确。无机盐和维生素的种类都非常多。如果同学们有挑食的习惯，就很容易因缺少某种维生素或某种无机盐而营养不良或患病。大家看，有一位同学就患病了。 3．看来这位同学病得不轻。同学们都是“小医生”能帮这位病人一下他得了什么病吗？ 4．这位同学分析得非常好。但当医生不能只看病不开药呀！你觉得要治好他的病，应该多补充哪些食物呢？ 5．对，如果病人缺碘，可多食用海带等海产品。我们内陆地区食海产品的机会相对较少，为了补充足够的碘，国家在我们吃的盐里加了什么？ 无机盐和维生素。 课前挑选了一名学