消逝的传统农活.DOC

消逝的传统农活 ■ 黄雪琪 　　当年，梅堰龙南新石器时代古遗址在几个灰坑里都出土了已经碳化的稻谷遗物，这些实物足以证明，早在5000多年前，我们的祖先就种植水稻，作为他们的粮食。数千年来，种水稻这一传统农活在吴江农村代代相传。水稻从播种、育秧、移栽、管理移植到收割、登场、脱粒，几十道农业生产工序，而且绝大部分主要依靠手工劳作这一繁重艰苦的体力劳动来完成。于是“脸朝黄土背朝天”长期以来作为农民从事农业生产时最生动的写照。 10多年来，伴随着科学种田和农业机械化的迅速发展，农民逐渐摆脱了从事农业生产“面朝黄土背朝天”的这一从古至今传承下来的生产旧模式。科学种田和农业机械化的迅速发展，解放了大批农业生产劳动力，有效地提高了粮食产量和农业生产的经济效益。农业生产世世代代传承的传统农活也随之消逝。 做秧田播种育秧 　　在水稻传统农活之中，做秧田十分重要。秧田做好以后，将种谷撒在秧田面上，让其发芽生长，称之为播种。 　　春节过后，一年之中，农民首先要干的第一项重要农活就是做秧田。在一般的情况之下，凡是做秧田的田块，在秋收割稻以后，进入冬季以前，就将来年用作秧田的田块进行耕翻，让耕翻后的泥土裸露在外，经过日晒雨淋、风霜结冰等大自然的焠炼以后，开春做秧田时，泥土便会很疏松，不板结，便于劳作，而且也容易使藏在泥土中的虫卵经过严冬以后而冻死。 　　当年种双季早稻，秧田做得比较早。双季早稻秧田必须在清明节前做好。做秧田时，先灌水，然后用牛耙平或者用铁搭将泥块斩成石子状，然后将秧田耙平整，就可以开秧畈。一般秧畈宽在1.5米至2米之间，便于将来在秧畈面上拔草。如果秧畈太宽，手臂够不到秧畈中央，秧畈中央的杂草就拔不掉。开好秧畈以后，再用铁搭将秧畈面上的泥块斩一遍，使泥块成瓜子石片状，然后用一块平整的木板，放在秧畈面上，木板两边由两个人弯着腰在秧畈两头双手按着木板徐徐地往前推行，秧畈被木板按压以后，便推压得较为平整。　　做秧畈比较考究的还要用一头装着竹竿的 　　双季早稻播种时，在清明时节，而做秧田则在清明节以前必须做好。双季早稻播种经过药水浸种处理以后，还要用温水放在柴囤里进行人工催芽，待谷粒上冒出白糜糜的谷芽以后，就将种谷撒在秧畈上，然后撒上一层草木灰，又要用塑料薄膜覆盖住秧畈，几天后，薄膜内青青的秧苗从草木灰里钻出来了，这时才可以将薄膜揭掉。 　　做双季早稻秧田是项比较艰苦的农活。清明时节，天还很冷，有些时候，早晨起来地上铺着一层白白的浓霜。那时，挽起裤管双脚跨进冰冷的秧田里，好多人都会冷得“哦哟、哦哟”地惊叫起来，这时，只觉得下肢双腿冻得钻心地疼痛，一会儿就麻木了，反而就感觉不到冷冻了，而这时的小腿和双脚常常已经冻得由红变紫了。 　　单季晚稻育秧一般都在立夏时节进行，这时气候也比较暖和了，赤脚站在灌水的秧田里做秧田也不感到冷。单季晚稻育秧一般不需要催芽，种子经过农药处理以后，就可以直接撒在秧畈面上，秧畈面上的稻谷用铁锹塌压进秧畈烂泥里，不用覆盖塑料薄膜，过了几天，种子的嫩芽便会从秧畈烂泥里冒出来。 　　农谚道：“秧好半年稻。”秧苗出土以后，必须要加强管理。首先要抓好水浆管理，一般情况下刚出土几天的秧苗，必须要保持秧畈面上不积水。这时秧畈面上如果积了水，由于秧苗刚从种谷里萌芽出来，秧芽既嫩又短，如果秧畈面上积了大量水，就缺乏空气，秧苗容易腐烂。因而，此时的秧苗管理的关键性措施就是做到既要保持秧畈湿润，又不能有积水，如果遇到雷阵雨等较长的阴雨天气，必须及时将秧田内的积水排干。待秧苗长到半寸长时，秧田就可以灌水，灌水以后秧苗在春日阳光下，会迅速地生长。秧苗管理的第二道关键措施便是施肥，秧田一般都要施上尿素等优质化肥，促使秧苗迅速生长。以前，缺乏化肥，秧田里都要施大粪等优质有机肥。秧田管理的第三步是防治秧苗病虫害的发生。要根据不同时期秧苗的生长情况，及时施上农药，防止病虫害危害秧苗。秧苗管理的第四条措施是拔除秧苗间的各种杂草。跟秧苗一起生长的杂草有椑草、三棱草、野荸荠草等杂草。这些杂草如果不及时拔除，不仅跟秧苗争肥料、争阳光空间，影响到秧苗生长，而且秧苗移栽时，很难将这些杂草剔除，便会一起移栽到大田里。因此，秧田拔草一般在整个秧苗生长期间要进行2-3次，才能将夹杂在秧苗中的各种杂草基本清除干净。秧田经过精心管理 　　近年来，开展土地流转，实行种粮大户规模化经营，普遍实行机械化插秧，工厂化育秧，传统方法育秧逐渐退出了历史的舞台。为了节约机插秧成本，许多种粮大户都采用了更为节约成本的大田直播，即把种谷直接均匀地撒播在平整好的大田里，出苗以后就不用再移栽，这是科学种田发展取得的新成果。 插秧 　　插秧就是将秧田里的秧连根拔起以后，洗净烂泥，将秧装满秧担挑到已经耙平的大田里。站在田埂上将秧把均匀地抛向田块里，好让插秧人手里的秧苗插完以后能够随地从田里拿到秧苗继续往后