苏州木渎-红软基地.PPT

B旅游081 苏州饮食特色 讲究时令时鲜。苏州四季分明,季季物产不同，传统饮食素来因时制宜 讲究选料做工.苏州传统饮食以“生活鲜嫩”、“宁缺不代”为选料原则 讲究色香味形。色泽美、香味美、味道美、造型美四者融为和一体，这又是苏式食品传统风格。 讲究花色品种 酒酿饼 定胜糕 枣泥麻饼 历史 寒食节吃“救娘饼”(酒酿饼)的由来苏州人吃酒酿饼，传说是元朝末年开始的。当时苏州有一张士诚(1321年---1367年)，因为误伤人命，他带了老母逃命，当时正逢寒食节，又无处可以乞讨，几天没有进食了。他的老母饿得晕了过去，张士诚见就要被饿死而泣不成声。一位老伯见张士诚很孝顺母子十分可怜，用家中仅有的几个酒糟做了饼给了他，张士诚的娘终于得救了 历史 几年后，张士诚在苏造反称王，想起当时的救命恩人，为了不忘记此事，张士诚下令寒食节吃酒糟饼，名叫“救娘饼”。后来张士诚又被朱元璋活捉，在押往应天府的路上自尽。当时没有人再敢叫那饼为“救娘饼”。可是苏州人对张士诚还 是很有感情，悄悄把“ 救娘饼”改叫“酒酿饼” 至今苏州人春天还有 吃“酒酿饼“的习俗。 特色 酒酿饼是春季的时令点心,外观