餐饮服务许可现场核查表普通餐饮.docVIP

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2018-04-21 发布于天津
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餐饮服务许可现场核查表普通餐饮.doc

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附件餐饮服务许可现场核查表普通餐饮核查内容核查和评价方法编号重要性结果判定符合不符合合理缺项选址选择地势干燥有给排水条件和电力供应的地区不得设在易受到污染的区域距离粪坑污水池暴露垃圾场站旱厕等污染源米以上并设置在粉尘有害气体放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外场所设置和布局设置与制售的食品品种数量相适应的粗加工切配烹调面点制作以及餐用具清洗消毒备分餐等加工操作条件以及食品库房更衣室清洁工具存放场所等各场所均应设在室内制售食品仅有简单处理过程的如拆封摆盘调制调味加热等可不设置粗初加工切配操作

附件3-1 餐饮服务许可现场核查表（普通餐饮）核查内容核查和评价方法编号重要性结果判定符合不符合合理缺项 1.选址选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，不得设在易受到污染的区域。距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25米以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。 1 ** 　　 2.场所设置和布局设置与制售的食品品种、数量相适应的粗加工、切配、烹调、面点制作以及餐用具清洗消毒、备（分）餐等加工操作条件，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。各场所均应设在室内。 2 *** 　　制售食品仅有