第二节 蛋白质和核酸学案-苏教版必修1.docVIP

班级 姓名 学号 课 题 第二节 细胞中的生物大分子 蛋白质说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 概述蛋白质的化学结构和空间结构及其特性。 认同蛋白质是生命活动的体现者。 领悟蛋白质的各种生理功能与结构的关系，理解结构与功能相适应的观点。 教学重点 氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 蛋白质的结构和功能。 教学难点 氨基酸形成蛋白质的过程。蛋白质的结构多样性的原因。 课堂导学 三. 蛋白质的结构和功能 1、食物中蛋白质必须经过_________，成为各种____________，才能被人体吸收和利用。 2．.氨基酸及其种类 （1）氨基酸是组成蛋白质的基本单位。生物体中组成蛋白质的氨基酸约有______种。 其结构特点：每种氨基酸至少都含有一个氨基（__________）和一个__________ （－COOH），并都有一个氨基和_______ 连在同一个碳原子上。各种氨基酸之间的区别在于_______的不同。 （2）氨基酸的种类：人体内有_____种氨基酸是人体细胞不能合成的、必须从环境中直接获 取的，叫必需氨基酸，另外12种人体细胞能够合成的氨基酸叫____________。 3、氨基酸分子互相结合的方式是：一个氨基酸分子的________和另一个氨基酸分子的 _____相连接，同时脱去一分子____，这种结合方式叫___________。它们之间连接 的化学键叫________，化学式表示为_________________________。 4．.蛋白质的结构及其多样性 5、蛋白质分子结构多样性的原因是：氨基酸的______不同，________成百上千，____________ 千变万化，多肽链的____________千差万别。 6．.蛋白质的功能 构成细胞和生物体的重要物质 结构蛋白：羽毛、头发、蛛丝 运动作用：肌蛋白 运输作用：血红蛋白 免疫作用：抗体（免疫球蛋白） 调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质 信息传递：胰岛素、生长激素 催化作用：酶 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 7、蛋白质检测和观察的操作方法： 制备组织样液（浸泡、去皮研磨、过滤）→加样液约2ml于试管中→加入双缩脲试剂A，摇匀→再加入双缩脲试剂B液3~4滴，摇匀→观察颜色变化。 思考．检测时为什么要先加双缩脲试剂A液后加B液，而不能同时加入？ 思考．检测时向试管内加双缩脲试剂B液4滴，为什么CuSO4溶液不能多加？ 四. 核酸的结构和功能 1、元素组成： 2、生物大分子① 由一分子磷酸、一分子 和一分子 三部分组成。 　 ② 由于一分子五碳糖部分有两种，脱氧核糖和核糖，因此核苷酸分为类 脱氧核糖核苷酸 核糖核苷酸 ③脱氧核糖核苷酸又由于含N碱基部分有4种，即 (A)、鸟嘌呤（ ）、胞嘧啶( )、 (T)，因此脱氧核糖核苷酸又分为 腺嘌呤脱氧核糖核苷酸 鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸 胞嘧啶脱氧核糖核苷酸 胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸 ④核糖核苷酸也由于含N碱基部分有4种，即腺嘌呤(A)、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶(C)、 (U)，因此核糖核苷酸又分为 腺嘌呤核糖核苷酸 鸟嘌呤核糖核苷酸 胞嘧啶核糖核苷酸 尿腺嘧啶核糖核苷酸 4、分布： 脱氧核糖核酸（DNA）主要存在于 中，是染色体的主要成分，线粒体、叶绿体中也有少量；核糖核酸（RNA