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牡丹花、牡丹籽成分与功能研究进展
李凯1，周宁1，李赫宇2
(1．河南中医学院药学院，河南郑州450008；2．天津市益倍建生物技术有限公司，天津300457)
摘要：牡丹花中含有丰富的天然香味物质，这些天然化合物在食品、饮料及日用化工产品中具有良好的添加作用。
且牡丹花、牡丹籽油在抗衰老及抗炎、抗菌方面有较好的作用，价格相对低廉，提取方法简单，脂肪油含量高，对其进
行综合开发利用研究，制成一种抗衰老天然保健食品或化妆品将具有广阔的市场前景。综述它们近些年来的化学成
分和功能研究资料，为综合利用开发与应用提供参考。
关键词：牡丹花；牡丹籽；成分；功能
andFunction of Flowersand Seeds
Research
Composition Peony Peony
LI
Kail，ZHOUNin91，LIHe-yu2
(1．Henan ofTraditionalChinese
College Medicine，PharmacyCollege，Zhengzhou450008，Henan，China；
UbasicheahhNutrition 300457，China)
2．Tianjin Co．，Ltd．，Tianjin
flowerscontainabundantofnaturalflavor are additivein
Abstract：Peony compositions，which
becominggood
and chemical flowersand seedhave in
food，beveragedaily products．Inaddition，peonypeonyoil effects
good
and is methodis
anti．bacterial，the
anti-aging，anti-inflammatorypricerelativelyinexpensive，extraction
of oil
content is oftheseareconducivetomakethembecomeakindof
simple，and fatty high，all anti-aging
naturalhealth Ot willhavebroadmarket
cosmetic，which reviewstheirchemical
product
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