高二生物下册期末调研检测试题3.docVIP

西安市第一中学-第二学期期末 高二生物试题（选修3、部分选修1） 单项选择题（每题1.5分，40个小题，共60分） 1．在果酒的制作实验结束时检测k*s*5*u是否有酒精产生，正确的操作步骤k*s*5*u是（ ） A．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液 B．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾,混匀后滴加硫酸 C．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾 D．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾，并加热 2.在普通的密封的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，下面的有关坐标图正确的k*s*5*u是 （ ） 3．以下四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别 ( ) A．青霉 B．酵母菌 C．曲霉 D．毛霉 4．下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是( ) A．果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成???? B．制果醋的温度要比制果酒的温度高些 C．传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种?? D．葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满 5．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，k*s*5*u是因为其内主要含有的营养成分k*s*5*u是 ( ) A．无机盐、水、维生素?????????????? B．NaCl、水、蛋白质 C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸?????? D．蛋白质、脂肪、NaCl、水 6．用带盖瓶子制作果酒时，每隔一段时间（一般12小时左右）要对瓶盖进行一次操作，下列关于操作及作用正确的组合k*s*5*u是 ( ) A．拧松，进入空气 B．打开，进入空气 C．拧松，放出CO2 D．打开，放出CO2 7．下列属于腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素的k*s*5*u是 （ ） ①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵温度 ④发酵时间 ⑤香辛料的用量 A．①②③④⑤ B．①②③ C．①②⑤ D．③④ 8．下列有关平板划线接种法的操作错误的k*s*5*u是 ( ) A．将接种环放在火焰上灼烧 B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液 C．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行 D．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连 9．制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的k*s*5*u是（ ） A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B．阻止尘埃，防止污染 C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D．防止污染，利于醋酸菌发酵 10．细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌 （ ） A.接种针、手、培养基 B.高压锅、手、接种针 C.培养基、手、接种针 D.接种针、手、高压锅 11．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的k*s*5*u是 （ ） A．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌 B．将称好的牛肉膏同称量纸一同放入烧杯 C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板 D．待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒置 12．有关倒平板的操作错误的k*s*5*u是 （ ） A．将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上 B．使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰 C．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上 D．等待平板冷却凝固后需要倒过来放置 13.伊红—美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌，其原理k*s*5*u是 （ ） A．大肠杆菌在该培养基中形成特定的菌落 B．大肠杆菌能使培养基改变颜色 C．大肠杆菌的代谢产物与伊红—美蓝结合，使菌落呈深紫色，并有金属光泽 D．大肠杆菌能在该培养基中很好生活，其余微生物不能很好生活 14．通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10％酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述方法不能从混杂的微生物群体中分别分离出（ ） A．大肠杆菌 B．霉菌