孕妇餐厅经典案例.pptVIP

主讲人：朱江丽 成 都 孕 妇 餐 厅 可 行 性 报 告 调 研 主要内容 一、前言 二、宏观环境分析 三、微观市场分析——成都本地市场调研 四、调查结果 五、选址及餐厅布局 （一）选址 （二）布局设计 六、成本预算 七、可行性总结 一、前言 近年来，随着人们对下一代的关注不断加大，国内孕婴产品市场发展很快，成为一块挖金之地。随着人们生活水平的提高，如何科学合理地给准妈妈补充营养，生育出健康聪明的宝宝成为一个家庭的“重头戏”。 而宝宝的妈妈们在长达280天的“孕程”里，绝大多数无法得到专业的营养饮食咨询和配餐服务，由孕期营养不足或营养过剩引发的各类胎儿问题是准妈妈们最担心的问题。 二、宏观环境分析 市场现状 目前，孕妇餐厅这一餐饮业还处在起步阶段，市场上仅有几家，而且，这些店子的产品价格比较贵，使得一般的消费者难以承受，毕竟，在中国还是以中低收入着为主。加之，孕妇属于特殊人群，对菜品的要求也很高，对营养的需求较一般人有很大的区别，要经营好一家孕妇餐厅难度很大，因此，孕妇餐厅的市场现在仅开发了冰山一角，有待进一步发展。 四、调查结果 五、选址及餐厅布局 （一）选址 地址选定：成都市广福桥街 规模：200㎡ 左右或 可根据具体设计而言，能同时容纳四十人左右的同时用餐。 选址理由：1、广福桥附近有 武侯区医院 成都武侯区妇幼保健院，孕妇的常年来往稳定频繁。 2、附近交通便利，有步行街分布，沿河步行街。 3、周围商务大厦积聚，商务人士，保健意识强烈。 4、毗邻双楠，富人积聚,潜在需求强烈。 （二）布局设计 1.大厅 （1）就用平时的餐厅布局，但是环境上偏向幽雅。用亮色调，餐厅里保持光亮，灯光效果要好。餐桌之间布置上隔离景物。 （2）餐厅墙上贴一些宝宝的壁纸，让顾客感觉自己来到一个婴儿的世界。墙上还要挂一些名画，供顾客欣赏。 （3）地上铺上全地毯，防止孕妇滑倒