多元素分析和同位素分析在功能食品溯源方面的应用.pptVIP

产地溯源中常用同位素的变化机理 同位素比值的测量方法 虽然铅的4个同位素中208Pb、207Pb和206Pb不受同量异位素离子和分子离子峰的干扰,但丹参作为一种天然植物,其铅的含量低且存在介质复杂,特别是基体中大量存在的可溶性盐类,如果直接用ICP-MS测定经消解后的铅同位素比值,将产生严重的基体抑制现象,使测量准确度和精密度受到干扰,因此需要在测定前除去溶液中的基体物质。 用微柱FI-ICP-MS联用方法能在线除去介质的干扰而准确测定铅的同位素比值,通过记录铅的不同同位素随时间变化的信号强度(峰面积)即可得到铅同位素比(208Pb/206Pb和207Pb/206Pb) 即:R=A(208Pb) ／A(206Pb)及A(207Pb) ／A(206Pb) 为校正仪器信号漂移和质量歧视带来的影响,用205Tl/203Tl作为校正因子,因此,在每份样品中都加入相同量的标准铊溶液。 测量精密度 实验用10μg/LSRM982 Pb为标准实验不同的连续测量次数下精密度变化 铅同位素比值分析结果 2.1193,0.8854 2.0921，0.843 (P0.05） 无显著差异 无显著差异 有显著差异 由于人为的Pb污染和仪器分辨率的影响,对铅同位素差别很小的样品仅靠同位素比分布鉴别仍有困难,如图2中的峨眉山丹参和新疆丹参,其207Pb/206Pb的差别极小,分别为0.8367和0.8370,此时只用铅同位素比无法判断出丹参产地,而需要综合参考其它如红外、核磁共振等检测信息才能做出正确的判断。 谢 谢 去除PPT模板上的--无忧PPT整理发布的文字 首先打开PPT模板，选择视图，然后选择幻灯片母版 然后再在幻灯片母版视图中点击“无忧PPT整理发布”的文字文本框，删除，保存即可 更多PPT模板资源，请访问无忧PPT网站-- 使用时删除本备注即可 展示您的作品,PPT模板作品投稿绿色通道 :chinappt2011@ 将此幻灯片插入到演示文稿中 将此模板作为演示文稿（.ppt 文件）保存到计算机上。 打开将包含该图像幻灯片的演示文稿。 在“幻灯片”选项卡上，将插入点置于将位于该图像幻灯片之前的幻灯片之后。（确保不要选择幻灯片。插入点应位于幻灯片之间。） 在“插入”菜单上，单击“幻灯片（从文件）”。 在“幻灯片搜索器”对话框中，单击“搜索演示文稿”选项卡。 单击“浏览”，找到并选择包含该图像幻灯片的演示文稿，然后单击“打开”。 在“幻灯片（从文件）”对话框中，选择该图像幻灯片。 选中“保留源格式”复选框。如果不选中此复选框，复制的幻灯片将继承在演示文稿中位于它之前的幻灯片的设计。 单击“插入”。 单击“关闭”。 PPT模板来源于互联网,版权归原作者所有,如有问题请与站长联系 * 多元素分析和同位素分析在功能食品溯源方面的应用 朱琳 10011311414 同位素分析 食品溯源的定义及意义 多元素分析 应用举例 1 2 3 4 食品溯源的定义 食品溯源是指在食物链的各个环节(包括生产、加工、分送以及销售等)中，食品及其相关信息能够被追踪和回溯，使食品的整个生产经营活动处于有效地监控之中。 产品 溯源 过程溯源 基因溯源 投入溯源 疾病和害虫溯源 测定溯源 食品溯源 食品溯源的基本要素 食品溯源构架 食品溯源系统的技术构成 RFID EPC 技术构成 实现食品安全预警机制 物流跟踪定位技术 无线传感器网络 Electronic Product Code RFID信息 技术采集 WSN物联 网技术 EPC全球产品电子代码体系 物流跟踪定位技术 WSN GIS/GPS 多元素分析（multi-element?analysis） 一次溶解(处理)样品,以多种分析方法测定多种元素。 一般来说,电感耦合等离子原子发射光谱法(ICP-AFS)测定过渡元素、碱金属和碱土金属元素的能力强,而仪器中子活化分析(INAA)测稀土元素和高场强元素(如Hf ,Ta)特别有效。 x射线荧光光谱法(xRF)以精度高和能测定包括Rb、Sr、Y、zr、Nb、Pb和Th在内的一组痕量元素而著称。原子荧光光谱法(AFS)和原子吸收光谱法(从s)对于AU、As、Bi、H9、Sb和Se非常灵敏。极谱法测定w和M0具有无与伦比的优点,而激光诱导荧光法(LIF)特别适宜于测定u。 ICP-MS 2000 电感耦合等离子体质谱仪 矿物元素含量分析也被认为是食品产地溯源很有前景的一项分析技术。 土壤、水、饲料、废弃物以及空气中的痕量元素组成和含量图谱都有其各自的