人教版高中生物选修一4.3酵母细胞的固定化课件12共42张PPT.ppt

课堂练习 填空题 1.固定化酶和固定化细胞通常采用________、 ________________ 、_______________三种方法。其中，酶更适合采用___________、___________，细胞更适合采用________。 2. 正常情况下，凝胶珠的颜色________ ，形状为________或________ 。 包埋法 化学结合法 物理吸附法 化学结合法 物理吸附 法 包埋法 较深 圆形 椭圆形 选择题 1.下列不属于酶的优点的是（ ） A. 催化效率高 B. 低耗能 C. 低污染 D.可以反复利用 2. 在固定化酵母细胞中，海藻酸钠溶液的作用是 （　 ） A. 固定化酵母细胞 B. 悬浮酵母细胞 C. 回收酵母细胞 D. 催化化学反应 D A 简答题 1. 在实验过程中为什么要活化酵母细胞？ 答：在缺水的状态下，酵母细胞处于休眠状态。将酵母细胞放入蒸馏水中1h，可以使处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态，以便于酵母细胞发酵葡萄糖溶液。 2. 在葡萄糖的异构反应中，如果不将葡萄糖异构酶固定，而是直接使用葡萄糖异构酶，会对生产过程产生哪些影响？ 答：葡萄糖异构酶如果没有固定，溶液中的酶会很难回收，不能再次利用，提高了生产成本；反应后酶会混合在产物中，如不除去，会影响产品质量。 3. 固定化细胞技术有什么优缺点？ 答：优点 　　　　操作容易、对酶活性影响小、可以使酶 再利用。 缺点 大分子物质难以自由通过细胞膜，固定 化细胞的应用受到限制。 教材习题答案 1. 直接使用酶、使用固定化酶和使用固定化细胞催化反应，有哪些优点与不足？ 答：直接使用酶、固定化酶和固定化细胞催化的优缺点如下表所示。 类型 优点 缺点 类型 优点 缺点 直接使用酶 催化效率高 低耗能 低污染 对环境条件非常敏感，容易失活； 溶液中的酶很那回收，不能被再次利用，提高了生产成本； 反应后酶会混在产物中，可能影响产品质量 类型 优点 缺点 固定化酶 酶既能与反应物接触，又能与产物分离，同时，固定在载体上的每还可以被反复利用 一种酶只能催化一种化学反应，而在生产实践中，很多产物的形成都通过一系列的酶促反应才能得到 类型 优点 缺点 固定化细胞 成本低 操作更容易 固定后的细胞与反应物不容易接近，可能导致反映效果下降等 2. 你能写一篇短文，描述葡萄糖分子通过固定化细胞变成酒精的过程吗？ 答：示例 葡萄糖通过装有固定化细胞的柱子，在固定化细胞分泌的葡萄糖异构酶的作用下变为酒精，酒精通过底部的筛板滤除，固定化细胞仍保留在柱壁上。 3. 目前，还没有一种固定化技术能普遍适用于所有的酶。在实际应用中，需要根据各种酶的特性，探索出最佳的固定化途径，你能解释为什么很难找到一种普遍适用的固定酶的方法吗？ 答：酶的结构和构成多种多样，且具有专一性。一般来说，不同化学反应需要不同的酶，而没有一种酶可以催化所有的化学反应。而不同结构的酶对条件的敏感度也不相同。因此很难找到一种普遍适用的固定酶的方法。 生活中我们最常提到的酵母是酿酒酵母（也称面包酵母），自从几千年前人类就用其发酵面包和酒类。 导入新课 有什么办法可以使酵母菌反复使用？ 在日常生活中，我们无法将酵母菌反复使用。 专题4 酶的研究与应用 教学目标 知识与能力 1. 了解固定化酶在生产实践中的优点。 3. 掌握固定化酶或细胞的方法。 2. 掌握固定化酶和固定化细胞的作用和原理。 4. 产是指被固定化酵母细胞，并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。 过程与方法 情感态度与价值观 通过实验与理论知识相结合的方法，在实验中掌握酵母细胞固定化的知识。 1. 培养学生动手实验能力。 2.培养在实验过程中的团结互助的精神。 教学重难点 课题重点 制备固定化酵母细胞。 课题难点 制备固定化酵母细胞。 内容解析 1. 基础知识 从酶到固定化酶再到固定化细胞的发展史 酶 存在问题： 容易失活 不能再次利用 产物中的酶影响产品质量 设想： 将酶固定在不溶于水的载体上 固定化酶出现 固定化酶 存在问题： 设想： 一种酶只能 催化一种化 学反应 生产实践中， 产物需要一系 列酶促反应得到 酶来自细胞， 能否将合成细胞的酶直接固定 固定化细胞出现 思考下面的问题 如何使酶或者细胞既能在反应过程中与反应物接触，又能在反应