第七集老人居家相关的护理事项说明.ppt

饮食的种类： 普食、软食、半流质、流质 普食 适用对象：消化功能正常者，病情较轻或疾病恢复期，无需饮食限制者。 饮食原则：营养平衡、美观可口，易消化，无刺激性的食物。 可采用的食物：一般食物均可，但油煎、强烈调味品应限制。 软食 适用对象：低热、消化不良、咀嚼不便、老年人或幼儿。 饮食原则：以软、烂、无刺激而易消化的食物为主。 可采用的食物：如面条、烂饭。肉类和菜类必须要切碎煮烂。 半流质饮食 适用对象：发热、手术后病人，以及口腔疾患、消化不良、咀嚼吞咽有困难者。 饮食原则：少食多餐，易于咀嚼及吞咽，纤维素含量少，食物呈半流质状。每日进餐5~6次。 可采用食物：粥、馄饨、蒸蛋、肉末、豆腐脑等。 流质饮食 适用对象：高热、大手术后病人、急性消化道疾患、危重病人。 饮食原则：食物呈液状，易吞咽、易消化。每日进餐6~7次 。（因所含热量与营养不足，只可短期使用。） 可采用食物：乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、鸡汤、肉汤、菜汤、果汁等。 治疗饮食 概念：是指在基本饮食的基础上，适当调整总热能和某种营养素，以适应病情需要，从而达到治疗目的一类饮食。 治疗饮食 1.高热量饮食： 适用对象：甲状腺功能亢进、烧伤、肝炎、胆道疾病、产妇。 饮食原则：在基本饮食的基础上加餐2次。 可采用的食物：可进食牛奶、豆浆、鸡蛋、蛋糕、巧克力及甜食。 2.高蛋白饮食： 适用对象：烧伤、结核、恶性肿瘤、贫血、甲亢、肾病综合征、孕妇、乳母。 饮食原则：在基本饮食的基本上增加含蛋白质丰富的食物。 可采用的食物：肉类、鱼类、蛋类、乳类、豆类。 3.低蛋白饮食： 适用对象：限制蛋白质摄入者，如尿毒症、肝昏迷病人。 饮食原则：限制蛋白质摄入。 可采用的食物：小麦淀粉、糖类等。 4.低脂饮食： 适用对象：胆道、肝脏、胰腺疾病、腹泻、高脂血症病人。 饮食原则：限制脂肪的摄入，禁食油炸食物及动物脂肪等。 可采用的食物：蔬菜、豆制品、瘦肉、蛋类，烹调可用蒸、煮、烩等方法。 5.低胆固醇饮食： 适用对象：动脉硬化、冠心病等病人。 饮食原则：限制含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子等，不食肥肉和动物油。 6.少盐饮食： 适用对象：心、肾疾病，肝硬化，浮肿，高血压及先兆子痫病人。 饮食原则：每日食盐量不超过3克。 不可采用的食物：一切盐腌食品如咸鱼、咸肉、咸蛋、酱菜等。 7.少渣饮食： 适用对象：腹泻、肠炎、肛门疾患、伤寒、食道静脉曲张等病人。 饮食原则：切碎煮烂，蔬菜做成糊状，少纤维、少脂肪的食物。 8.胃病饮食： 适用对象：胃、十二指肠溃疡病人。 饮食原则：少量多餐、冷热适宜，不用刺激性食物。 9.计量饮食： 适用对象：糖尿病、痛风病人。 饮食原则：按医嘱计算饮食量，不擅加食其他食物。 10.手术后饮食： 手术后按医嘱进食，一般不宜吃胀气的食物，如牛奶、豆浆、甜食，食量要逐渐递增，由半量流质、全量流质、半量少渣流质、全量少渣半流质至半量少渣饮食。 × 进食协助 1. 进食前：家政服务人员首先要做好个人卫生，洗手。 ①帮助进食者洗手； ②协助进食者取舒适的姿势，如坐位或半坐位。 ③了解所准备的饭菜是否适用。 2. 进食时 ①对不能进食者，应耐心喂食，要求速度适中、温度适宜，予固态及液态食物交替喂食。 ②对进食流质者，可用吸水管或水壶吸吮。 3. 进食后： 尽快取走食具，协助洗手、漱口，必要时向家人报告进食情况，做好记录。 每天的食物包括五大类： 第一类为主食，主要是补充能量； 第二类应摄入适量动物性食物，包括肉、鱼、蛋、奶等，这些食物主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素A、维生素B； 第三类为大豆及其制品，主要提供植物蛋白、脂肪、纤维素、矿物质和B族维生素； 第四类为蔬菜水果，主要提供纤维素、矿物质、维生素C和胡萝卜素等； 第五类为动、植物油脂。 营养调节 食物要多样化； 饥饱要适当； 粗细要搭配； 脂肪要限制； 食盐要适量； 饮酒要节制； 甜食要少吃； 三餐要合理。 四、沐浴 全身情况良好者，可行盆浴或淋浴。 用物：香皂（沐浴液）、浴盆、小毛巾2条、大毛巾、清洁衣裤、拖鞋。 沐浴配合 调节室温在24 ℃左右，水温以40~45 ℃为宜； 向洗浴者交代有关事项，如呼救方法、不能用湿手接触电源开关、贵重物品应妥为存放等； 携带用物，送洗浴者入浴室但不能拴门，可在门外挂牌示意； 注意入浴时间，若时间过久就应予询问，防止发生意外，若遇发生晕厥，应迅速处理； 沐浴如需要有人帮助，应由家属或陪护人员陪同进入浴室，协助其脱衣、沐浴及穿衣等。 沐浴注意事项 饭后须间隔1小时后才能进行沐浴，以免影响消化； 防止洗浴者受凉、烫伤、滑倒或晕厥等意外情况发生。 床上擦浴 用物：面盆2只，水桶2只（分别放50~52℃热水与污水），托盘内放小毛巾2条、大毛巾、浴皂、梳子、小剪刀、50%红花油、爽身粉、