扬汤止沸和釜底抽薪.pptVIP

液化放热 为什么被100 ℃的水蒸气烫伤要比被100 ℃的沸水烫伤更严重? 因为水蒸气比同温度的水多一个液化过程，而且水蒸气液化放热，它比同温度的沸水放出的热量更多。 1.物质由液态变成______态的现象叫做汽化，汽化有______和______两种形式。 2.物质由气态变成______态的现象叫做液化。 3.大量事实表明，液体蒸发时要______热，所以蒸发有______作用。 4.水壶中的水沸腾后仍给它继续加热，水壶中水的温度将（　　） Ａ.继续升高 Ｂ.保持不变 Ｃ.缓慢降低 Ｄ.忽高忽低 吸 致冷 蒸发 沸腾 液 气 Ｂ P o w e r B a r 中国专业PPT设计交流论坛 春天，河里的冰融化了 冬天，河水结冰了 晶体与非晶体熔化时的异同点 2. 了解沸腾现象，知道什么是沸点。 3. 知道蒸发可以制冷。 4. 观察沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。 5. 通过探究活动了解液体沸腾时的温度特点。 6. 通过教学活动，使学生乐于探索自然现象，乐于了解日常生活中的物理道理。 1. 知道什么是汽化、液化。理解液化是汽化的逆过程。 晒在太阳下的湿衣服一会儿就干了。 烧在炉子上的锅中的水变少了。 天冷时，窗玻璃上“水”从哪里来的？ 这些晶莹剔透的小水珠是怎么形成的？ 水 水蒸气 水蒸气 水 在透明塑料袋中滴入几滴酒精，将袋挤瘪，排尽空气后用绳子把口扎紧，然后放入80℃以上的热水中。你会看到什么变化？ 从热水中拿出塑料袋，过一会又有什么变化？ 怎样解释这种变化？ 液态 气态 汽化 液化 1.汽化：物质从液态变成气态的过程 一、定义： 2.液化：物质从气态变成液态的过程 相同点：都是水变成水蒸气，是汽化现象。 不同点：蒸发和沸腾。 在如图所示的两种情况中，水在物态变化上有什么相同点？有什么不同点？ 蒸发 沸腾 二、汽化方式： 蒸发、沸腾 1.沸腾： （1）定义：水“开”了这一生活用语在物理学中叫做沸腾。 （2）实验：探究水沸腾时温度变化的特点 探究中需要哪些器材？ 探究中要观察什么？ 探究中要测量和记录哪些数据？ 时间/min 0 1 2 3 4 5 … 温度/℃ 探究水沸腾的装置 温度计 烧杯 铁架台 石棉网 酒精灯 盖 水在沸腾前，液面的情况如何？温度如何变化？气泡如何变化？ 水在沸腾时，汽化在哪些部位发生？温度如何变化？气泡如何变化？ 在图上作出水沸腾时“温度-时间”关系曲线。并分析可以从这个实验得到什么结论？ 水沸腾之后，移去酒精灯，沸腾能否继续进行？这是为什么？ 水在什么情况下沸腾？是吸热还是放热？ 请同学们阅读“沸腾”标题下的内容，联系平时对水沸腾的观察，思考并交流下列问题： 实验数据 实验图象 实验现象 时间/min 0 1 2 3 4 5 … 温度/℃ 沸腾前 沸腾时 ①水沸腾现象： 在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象，且在一定温度下进行，这时形成的大量气泡不断上升、变大，到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中。 ②特点： 温度保持不变，但要持续吸热。 液态铁 液态铅 水银 亚麻仁油 2750 1740 357 287 甲苯 水 酒精 液态氨 111 100 78 -33.4 液态氧 液态氮 液态氢 液态氦 -183 -196 -253 -268.9 几种液体的沸点/oC （在标准大气压下） ①定义：各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点。 （3）沸点： ②决定因素： 与大气压有关（气压越高，沸点越高） 例：高山上煮鸡蛋煮不熟。 （4）沸腾条件： ①温度达到沸点 ②继续吸热。 例：生活中有“扬汤止沸”和“釜底抽薪”的说法，“扬汤止沸”是指把锅里沸腾的水高高舀起再倒下去，“釜底抽薪”是指从锅里抽调燃着的木柴，下列说法正确的是（ ） A.“扬汤止沸”和“釜底抽薪”都只能暂时止沸 B.“扬汤止沸”和“釜底抽薪”都能彻底止沸 C. “扬汤止沸”只能暂时止沸，而“釜底抽薪”能彻底止沸 D.“扬汤止沸”能彻底止沸，而“釜底抽薪”只能暂时止沸 C 想想做做：纸锅烧水 纸锅为什么能烧水？ 因为水从液态变成气态叫做汽化,这个过程需要吸热.纸锅烧水，便是利用这个特点。在一个标准大气压下，水的沸点是100℃，而纸的着火点是183℃，烧水的时候，水不断从纸锅上吸收热量，即使烧开后,水的温度也保持沸点不变,从而使纸的温度不致超过183℃。所以水沸腾时纸锅不会烧着。 2.蒸发： ①定义：在任何温度下都能发生的汽化现象。 想想做做： 1.把酒精擦在手背上，手背有什么感觉？ 2.先不要在温度计上涂酒精，用扇子扇， 温度计的示数会变化吗？ 把酒精反复