细胞通过渗透作用失水和吸水概念教学设计在探究式学习中.docVIP

《细胞通过渗透作用失水和吸水》概念教学设计 ——在探究式学习中建构重要概念 “概念教学”近几年在高中生物课堂中越来越流行，而“探究式教学”是我们多年来积极探索且行之有效的教学方式，能否将“探究式教学”合理融入到“概念教学”中呢？本设计尝试以重要概念“细胞通过渗透作用失水和吸水”的建构为例，引导学生在探究式学习中建构重要概念。 一. 教材分析 “细胞通过渗透作用失水和吸水”是必修1第4章《细胞的物质输入和输出》中的重要概念，通过这个概念的学习，学生能够了解细胞膜的选择透过性以及水分进出细胞的原理，将为后面认知《生物膜的流动镶嵌模型》和《物质跨膜运输的方式》打下坚实的基础。教材首先利用“问题探讨”介绍了渗透现象，随后分别用图片和探究实验帮助学生理解植物和动物细胞失水与吸水的原理。 二. 学情分析 在教学实践中，我们发现存在以下问题：1. 由于玻璃纸很难与漏斗下沿紧密贴合，导致教材中的渗透现象演示困难；2. 学生难理解为什么细胞是通过渗透作用失水和吸水的；3.学生在探究实验中能看到质壁分离现象，但不理解为什么是原生质层与细胞壁分离。 三．教学目标和重难点 通过以上分析，我制定了本实验的三维教学目标和重难点。 知识目标：理解细胞通过渗透作用吸水与失水的原理 能力目标：探究实验的设计与分析能力 情感目标：增加对生物学科的学习兴趣，尊重客观规律的科学态度 教学重点：细胞通过渗透作用吸水与失水的原理 教学难点：实验探究与分析 四. 教学策略 教学过程中主要采用实验探究帮助学生形成下位概念，再用合理的方式将下位概念建构成重要概念。方法如下： 自制“鸡蛋壳渗透装置”演示渗透现象 请学生观察、分析现象 引导学生假设、推理、实验验证 类比推理 五．教学过程 教师活动 学生活动 导入： 提问：为什么剁白菜馅加盐会出水？ 2. 渗透作用： 为解答这个问题，我们先看一个有趣的科学现象。 介绍自制的鸡蛋壳渗透装置，演示渗透现象； 提问： （1）水分子能否通过鸡蛋膜？ （2）蔗糖分子能否通过鸡蛋膜？ 提示：从现象中看不出来，但老师在实验后检验过烧杯中的液体，发现还是清水，没有蔗糖 （3）这种允许一些小分子通过而不允许其他分子通过的膜称作什么膜？ （4）在蛋膜上刺几个小孔，液面会如何变化？ 说明液面上升需要什么条件？ （5）将烧杯中的清水换30%蔗糖，看到如下结果， 说明液面上升需要膜两 两侧溶液有何差别？ 请给渗透作用下一个定义 （1）能 （2）不能 （3）半透膜 （4）下降 存在半透膜 （5）存在浓度差 当存在 半透 膜且膜两侧溶液有 浓度差 时，水分会从 低 浓度溶液向 高 浓度溶液运输的现象。 3. “渗透作用”与“水”有什么联系观察植物细胞结构， 请学生回答数字代 表的结构名称： 提问：（1）水分主要在哪里？ （2）水分流出细胞要跨过哪些结构？ 对比植物细胞结构与渗透装置，都是描述水分跨过膜结构运输的现象，提问： （3）植物细胞是否相当于渗透装置？水分跨过的细胞结构是否相当于半透膜？ 老师也不确定，但是我可以提出一个假设， 假设： 水分跨过的4层结构相当于渗透装置中的半透膜； 请学生推理： 若假设成立，在什么环境中植物细胞会失水？ 这种假设和推理一定正确吗？如何验证？ 设计实验，提问： （1）我们熟悉的细胞中，哪种最适合观察液泡？ （2）如何将细胞置于高浓度溶液中？ 提示1：如何才能看到这种细胞？ 提示2：老师预实验已知洋葱外表皮细胞的细胞液浓度相当于10-20%蔗糖溶液浓度 下面请开始实验（过程略） 实验结果与分析： 思考： （1）观察到什么现象？能否说明细胞失水？ （2）只看到液泡皱缩，细胞膜呢？ 老师也看不到，为找到细胞膜，老师用甲基绿对已经皱缩的细胞进行染色，结果如下； 提示： 甲基绿能跨过细胞膜吗？ 图中液泡与细胞壁间隙充满了绿色，说明说明甲基绿能否跨过细胞壁？ 随液泡一起皱缩的结构只有液泡膜吗？ 我们将这3层结构统称为“原生质层”，细胞失水皱缩的现象称为“质壁分离”结果如下： 观察到什么现象？ 进一步验证我们的假设是正确的 ①细胞液、②细胞膜、 ③细胞质、④细胞壁 （1）细胞液 （2）液泡膜、细胞质、细胞膜、细胞壁 （3）有可能 外界溶液