巴西蘑菇多糖提取方法的研究.pdfVIP

取多糖的影响因素大小依次为 A D B C ,最佳提 巴西蘑菇多糖提取方法的研究 取条件为 :温度 60 ℃、p H6 5 、酶添加量 2 % 、提取时间 2h 。在最佳提取条件下金针菇子实体多糖的提取率为 20 32 % ,蛋白质含量为 0 14 % ,除蛋白质后提取液中 叶竹秋 　黄谚谚 　林跃鑫 多糖可达 1985 % 。可见 ,酶法提取子实体多糖不但可 (福建师范大学生物工程学院 ,福州 350007) 减轻下步除蛋白质操作的负担 ,而且不会因除蛋白质 而使多糖损失过大 ,所以酶法是很理想的提取多糖方 法。在 80 ℃下先预处理 1h 多糖的提取率可达 摘　要　本文探讨了巴西蘑菇子实体多糖的提取工艺 , 20 89 % ,原因是高温处理可使子实体的结构疏松有利 并对其提取率进行了比较分析。结果表明 , 巴西蘑菇子 于酶进攻底物。 实体多糖提取的最佳条件为 : 加水量 1 ∶20 , 提取温度 100 ℃,提取时间 5 小时。采用不同的溶剂提取法和加酶 3 　小 　　结 提取法 ,其结果为酶法提取最佳 ,碱法提取其次 ,两者均 优于酸法和常规热水浸提法。对比两种脱蛋白的分离效 　　通过正交实验法对金针菇子实体多糖的提取条件 果 ,发现以 Sevag 法和酶法交替进行脱蛋白比单独使用 优化是有益的。碱法和酶法均能大大提高多糖的提取 Sevag 法效果好 ,而两种蛋白酶糜蛋白酶和中性链蛋白 率 ,但碱法提取液中含较多蛋白质 ,而酶法提取液中蛋 酶对多糖的脱蛋白效果差别不大。 白质含量则较少,除蛋白质酶法提取液中多糖比碱法 关键词　巴西蘑菇;多糖;酶解 ;脱蛋白 提取液中的多 ,故酶法更加有利于工业化生产。如在加 ( ) 　　巴西蘑菇 A garicus blaz ai 是一种珍贵的食、药用 酶前先在 80 ℃下预处理 1h 则提取效果更佳。此外 ,复 真菌 ,富含多种有效成分 ,其子实体多糖作为一种宿主 合酶法可提取出更多的多糖 ,但由于酶价格昂贵 ,故成 免疫增强剂 ,具有抗肿瘤、抗病毒、调节机体免疫功能 本较高。 和刺激干扰素形成的作用[ 1 、2 ] , 因而备受美食、保健和 碱法和酶法同样适用于其他食用菌多糖的生产。 医药界的关注。本文比较了巴西蘑菇子实体多糖的提 故推荐酶法为最佳方法 ,其提取工艺流程 :金针菇子实 取工艺 ,并分析不同工艺的多糖得率和工艺本身的优 体→粉碎过筛 →40 倍体积水、80 ℃预处理 1h →调 劣 ,为进一步提取、分析多糖和药理研究打下基础。 p H6 5 、加 2 %酶于 60 ℃提取 2h →80 ℃灭酶、加蛋白质 1 　材料与方法 沉淀剂进行沉淀 →离心分离 →除蛋白 →脱色。这对开 发金针菇子实体多糖的工业化生产有一定的参考价 1 　供试材料 　巴西蘑菇子实体 , 由栽培P6204