客家维宁蛋糕店营销方式策划方案x.docxVIP

客家维宁蛋糕店营销方式策划一、策划背景客家维宁地处江西农业大学商业街二楼，离江西财大、交大、青年职业学院等都比较远，因此它的主要消费人群是农大的学生，而农大学生的数目是固定的，从而它的消费市场大小基本恒定。除此之外，学生们对蛋糕的概念都与生日、节日等联系在一起，蛋糕店产品的推广受到很大的限制。经过我们的调查，仅商业街的蛋糕店就有3家，再加上前街的2家和后街的3家，竞争对手众多，竞争激烈。客家维宁作为农大的学长开办的蛋糕店，首先就能拉近与学生也就是顾客的心理距离；其次，蛋糕制作安全、卫生、口感好是赚取人气的一个重大原因；最后，店主的热情（经常给学校学生组织的活动提供赞助）给它带来了好的口碑。二、策划目的1、针对农大这一固定的消费市场，改变消费者对于蛋糕的消费观念，让蛋糕不仅仅存在于早餐和庆祝会中，也成为中餐和晚餐的普遍选择。2、挖掘出店名背后的故事，扩大故事的影响力，提升客家维宁这一名称的品牌价值。3、针对故事创作出至少三款独特的蛋糕，并赋予其不同的含义。4、通过这一系列的策划，让客家维宁在之后的三个月内营业额上升10%。三、策划内容（一）市场营销分析1、蛋糕店在农大消费的市场状况 （1）在校大学生朋友们普遍接受蛋糕消费大学生接受蛋糕的大于90%，比例很高，可见蛋糕作为一种必备甜点已经渐渐深入人心，蛋糕市场是一个具有潜力的市场。 （2）在校大学生在蛋糕店的消费习惯频率以一个月