物流环境与地理教学课件作者第二版孙秋菊电子教案C2物流过程对环境的污染及防治课件(1696KB).pptVIP

第二节 物流过程对食物的污染及防治 食物污染的分类。 1 化学性污染： 由于化学物质进入食品而导致的污染。 2 生物性污染： 寄生虫和微生物等造成的污染 3 放射性污染： 放射性物质进入食品所产生的污染。 第二节 物流过程对食物的污染及防治 三、食物污染对人体健康的危害 1. 污染物在人体中的蓄积 2.食物污染对人体健康的危害 4 3 2 1 急性中毒 慢性中毒 致突变作用 致畸作用和致癌作用 第二节 物流过程对食物的污染及防治 （四）食品卫生管理 1. 食品卫生管理的主要内容 食品企业建筑设计卫生管理； 食品储存、运输、销售过程的卫生管理； 食品包装容器、包装材料的卫生管理； 食品添加剂的卫生管理； 食品原材料的卫生管理。 第二节 物流过程对食物的污染及防治 2. 食品卫生管理的主要步骤 建立健全各级食品卫生监督体系， 加强监督队伍的建设， 加强监测力量， 改善检验手段； 建立健全各类卫生标准、卫生管理办法和检验规程； 加强食品卫生法律、法规宣传和食品卫生、营养的宣传， 进行食品卫生评价。 依法进行食品卫生管理。 第三节 物流过程对大气的污染及防治 一、大气的性质及对污染的影响