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第六章 货仓商品的保管与养护 【学习内容】： 第一节 仓储商品质量的变化 第二节 仓库温、湿度的控制 第三节 货仓害虫及其防治 第四节 商品的霉变、腐烂与防治 【学习目的】： 了解仓储物资质量变化原因及类型； 仓库温湿度的控制与调节；货仓害虫的特征与种类； 常见易虫蛀和易霉腐的商品 掌握商品储存保管的基本要求,影响仓储商品质量 变化的因素；仓库害虫的来源及防治；商品霉腐的防 治方法 【重点难点】 重点： 仓储商品质量的变化及类型；影响仓储商品质量变化的因素；货仓害虫的特征与种类；仓库害虫的来源及其防治；常见易霉腐商品；商品霉腐的防治 难点： 掌握商品储存保管的基本要求；仓库温湿度的控制与调节 ；仓库害虫的来源及其防治；商品霉腐的防治 第一节 仓储商品质量的变化 一、仓储商品质量变化的类型 商品质量变化的类型有物理机械变化、化学变化、生化变化等 (一)物理、机械变化 物理变化是指没有新物质生成，只是改变物质外在形态或状态，而不改变其本质，并且可以反复进行变化的现象。商品常见的物理、机械变化有挥发、熔化、溶化、渗漏、串味、沾污、破碎与变形等。 (二)化学变化 商品的化学变化不仅改变物质的外表形态，也改变物质的本质，并生成新物质，且不能恢复原状的变化现象。商品发生化学变化，即商品质变的过程，严重时会使商品完全丧失其使用