翠衣烩五.docVIP

翠衣烩五丁1、准备100克鸡胸肉、50克处理过西瓜皮、1/4个胡萝卜、一把甜玉米粒、一个水发香菇、5-6个草菇、几朵水发黑木耳和一小碗高汤、适量湿淀粉；2、将鸡胸肉切成丁，用淀粉、糟卤或黄酒抓匀后加入少许食用油拌开待用；3、把黑木耳用开水焯过后过凉水，用香葱末、凉拌醋、适量盐、鸡精拌匀待用；4、将西瓜皮、胡萝卜、草菇、香菇切成丁待用；5、分别将甜玉米、胡萝卜丁、瓜皮丁用开水焯过待用；6、将炒锅上火，锅内倒入适量食用油，烧至五六成热，放入鸡丁滑散后盛出待用；7、将高汤入煮锅上火烧开后下入瓜皮丁煮5分钟；8、放入草菇和香菇丁，开锅后依次放入胡萝卜丁、甜玉米、鸡丁，用勺翻匀继续煮3分钟后加入适量盐、味精、白糖；9、用湿淀粉勾芡、撒一些白胡椒粉后起锅；10、将烧好的翠衣烩五丁盛在码好醋拌黑木耳的盛器中即可。这道低脂少油的烩菜能让你品尝到，带着一点拌黑木耳汤的翠衣烩五丁别有的一种清淡滋味，裹着翠衣烩五丁汁的黑木耳也非常好吃。 下载 (48.38 KB) 2008-8-16 13:19 下载 (29.17 KB) 2008-8-16 13:19下载 (28.01 KB) 2008-8-16 13:19 西瓜皮的几种食用方法之二——翠衣炒鸡片 西瓜皮除了可以做凉菜还可以用来做热菜。用西瓜皮做热菜中的辅料也很别致。我家经常吃的用西瓜皮制做的热菜是翠衣炒鸡片，或许也可以叫做瓜皮炒鸡片？反正是把鸡片和西瓜皮炒在一起的一个热菜，翠衣听起来可能要好一些。以下是制做方法。翠衣炒鸡片1、将西瓜皮分成小块，削去深绿色的瓜皮外衣（硬皮），片掉瓜皮内侧的红瓤；2、把处理过的西瓜皮片成不规则的片；3、把瓜片放在盛器里，撒入适量的食盐拌匀，腌制约30分钟后用手挤干水分待用；4、把鸡胸肉洗净切成片，用淀粉、糟卤（黄酒）抓匀后加入少许食用油拌开待用；5、锅内倒入适量食用油，烧至五六成热，放入鸡片滑散；6、鸡片变色时放盐、味精、白糖调味后放入西瓜皮片快速翻炒；7、起锅盛盘后撒少许白胡椒粉即可。 下载 (60.05 KB) 2008-8-16 13:26 下载 (19.85 KB2008-8-16 13:26 ? ? 炝拌瓜丝1、将西瓜皮分成小块，片掉瓜皮内侧的红瓤，削去深绿色的瓜皮外衣（硬皮）；2、把处理过的西瓜皮切成5cm长的细丝；3、把瓜丝放在盛器里，撒入适量的食盐拌匀，腌制约30分钟后用手挤干水分待用；4、在瓜丝中加入鸡精拌匀，撒上少许芝麻；5、把干辣椒码在拌好的瓜丝上； 6、锅（勺）内放少许花椒并倒入少许食用油烧热，把热花椒油醮在 下载 (20.68 KB) 2008-8-16 13:35 酸甜瓜片（条）1、将西瓜皮分成小块，片掉瓜皮内侧的红瓤，削去深绿色的瓜皮外衣（硬皮）；2、把处理过的西瓜皮切成5cm长的片或条（薄厚随意）；3、把瓜片（条）放在盛器里，撒入适量的食盐拌匀，腌制约30分钟后用手挤干水分待用；4、在瓜片（条）中加入鸡精拌匀；5、在瓜片（条）中加入适量白糖、白醋，稍加搅拌；6、在瓜(条)中倒入少许橄榄油或山茶油，再撒上黑胡椒粉拌匀，放入冰箱冷藏2-3个小时后食用。 下载 (17.02 KB) 2008-8-16 13:35 西瓜皮的几种食用方法之五——瓜皮脆耳 祖国医学认为，银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮身、补脑提神，美容嫩肤、延年益寿之功效；冰糖具有补中益气、和胃润肺的功效。银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效；西瓜皮中含有的多种酶成分，可促进脂肪和黑色素的分解，既减肥又美容。瓜皮脆耳是用银耳、冰糖、西瓜皮制做的一款应时甜菜，色白清雅，以红色瓜瓤作为点缀，十分养眼，吃到口中清、脆、甜。以下是制做方法。瓜皮脆耳1、准备50克处理过的西瓜皮、50克冰糖、几朵银耳；2、把西瓜皮切成小丁；? ? 3、用40度左右的温水浸泡银耳，银耳泡发后择去老根，改成小朵，洗净待用；? ? 4、往烧锅内注入500毫升清水，将冰糖及切好的瓜皮丁置入后用大火烧开；? ? 5、待冰糖溶化后改小火再煮3分钟；? ? 6、将处理好的银耳放入锅中，与瓜皮丁同煮3分钟后离火；? ? 7、将煮好的瓜皮银耳盛出后撒上一些碎瓜瓤即可。 下载 (49.99 KB) 2008-8-16 13:38 小贴士：可根据个人的口味调整冰糖的重量。? ?? ?? ?? ? 银耳的脆软程度可依据个人喜好调整离火时间。? ?? ?? ?? ? 瓜皮脆耳可热食也可凉用，冷藏后口感更佳。 爱情、微笑、幸福，如何才能共存？ 回复 引用 TOP 海蓝蓝蓝 发短消息 加