低鱼粉饲料中添加微囊氨基酸和蛋白酶对凡纳滨.pdf

文章编号：１６７４５５６６（２０１７）０６０８８００８ ＤＯＩ：１０．１２０２４／ｊｓｏｕ．２０１７０６０２０７３ 低鱼粉饲料中添加微囊氨基酸和蛋白酶对凡纳滨对虾生长、营养物 质利用和消化酶活性的影响 １ １ １ １ １，２，３ 姚文祥 ，李小勤 ，陈佳楠 ，徐怀兵 ，冷向军 （１．水产科学国家级实验教学示范中心，上海　２０１３０６；２．农业部鱼类营养与环境生态研究中心，上海　２０１３０６；３．水 产动物遗传育种中心上海市协同创新中心，上海　２０１３０６） 摘　要：试验旨在探究低鱼粉饲料中添加微囊氨基酸和蛋白酶对凡纳滨对虾（Ｌｉｔｏｐｅｎａｅｕｓｖａｎｎａｍｅｉ）生长、营 养物质利用、消化酶活性的影响。试验设计５组等氮等能饲料：鱼粉含量２０％的正对照组、鱼粉含量 １５％的 负对照组（豆粕等蛋白替代鱼粉）、在负对照饲料中分别添加微囊赖氨酸（５００ｍｇ／ｋｇ）、蛋氨酸（９００ｍｇ／ｋｇ） （达到正对照饲料一致水平），１７５ｍｇ／ｋｇ蛋白酶，微囊赖氨酸、蛋氨酸和１７５ｍｇ／ｋｇ蛋白酶，饲喂初始体质量 为（２．９６±０．０２）ｇ的凡纳滨对虾６周。结果表明：正对照组具有最大增重率和最低饲料系数，而负对照组的 增重率最低，饲料系数最高；在负对照饲料中补充氨基酸、蛋白酶后，有提高增重率和降低饲料系数趋势（Ｐ＞ ０．０５）；同时补充氨基酸和蛋白酶后，虾体增重率提高 １１．５％，饲料系数降低０．１８（Ｐ＜０．０５），显著提高了蛋 白质沉积率、干物质和粗蛋白消化率。全虾水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分含量，虾体粗脂肪沉积率和肝胰腺淀 粉酶、脂肪酶活性在各组均无显著差异（Ｐ＞０．０５）。以上结果表明，在含１５％鱼粉的饲料中单独补充９００ｍｇ／ ｋｇ微囊蛋氨酸、５００ｍｇ／ｋｇ微囊赖氨酸或１７５ｍｇ／ｋｇ蛋白酶，对凡纳滨对虾生长的改善不显著，联合添加微囊 氨基酸和蛋白酶可显著提高虾体生长性能和营养物质利用率。 关键词：凡纳滨对虾；微囊氨基酸；蛋白酶；生长；营养物质利用；消化酶活性 中图分类号：Ｓ９６３．１　　　文献标志码：Ａ 　　随着全球水产养殖规模和产量的增加，鱼粉 水中的溶失率低［４，６７］，微囊氨基酸与蛋白态氨基 的供应不足已成为制约水产饲料工业发展的重 ［８９］ 酸的吸收较晶体氨基酸更为同步 ，故在对虾 ［１］ 要因素 ，降低鱼粉的使用量，增加植物蛋白源 饲料中，微囊氨基酸的作用效果优于晶体氨基 的使用量，是今后水产饲料发展的必然趋势。然 酸。 而，植物蛋白中赖氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸缺 在低鱼粉颗粒饲料中添加蛋白酶，可提高异 乏和其较低的消化率，是制约其大规模在水产饲 育银鲫对营养物质的消化率和沉积率，改善鱼体 料中使用的重要因素［２］。因此，可从补充必需氨 ［１０］ 生 长 性 能 。 在 虹 鳟 （Ｏｎｃｏｒｈｙｎｃｈｕｓ 基酸和添加酶制剂入手，提高植物蛋白的营养价 ［１１１２］ ［１３］ ｍｙｋｉｓｓ） 、青鱼（Ｍｙｌｏｐｈａｒｙｎｇｏｄｏｎｐｉｃｅｕｓ） 、 值。 ［１４］ 鲤（Ｃｙｐｒｉｎｕｓｃａｒｐｉｏ） 饲料中添加蛋白酶，均改 ［３］ ［１５］ ＴＥＳＨＩＭＡ等 发现，饲料中添加晶体精氨酸 善了鱼体生长性能。ＬＩ等 研究发现，在低鱼 盐酸盐对日本囊对虾（Ｐｅ