旅游管理 上海富豪环球东亚酒店实习报告.doc.doc

合肥学院学生认知实习报告 合肥学院旅游系 上海富豪环球东亚酒店认知实习报告 系别：旅游系 专业：旅游管理 班级： 姓名： 学号： 成绩： 2011年2月12日 上海富豪环球东亚酒店实习报告 一、实习目的 为了拓展自身知识面，了解所学专业就业前景，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争种的经验以及锻炼和提高自己的能力。通过认知实习，进一步巩固和深化所学理论知识，并且基本掌握旅游管理专业的实践技能。了解和认识酒店行业的基本情况，掌握从事酒店工作所需的一些具体操作技能。掌握实习部门各岗位的工作内容，工作职责，工作流程以及岗位之间的配合与协助。培养自己的职业精神和职业素养以及对工作的激情和责任心。为学好后继专业课以及培养实际工作能力打下一定的基础。 二、实习单位 1、实习单位：上海富豪环球东亚酒店 2、实习时间：2010年7月14日——2011年1月14日 三、实习单位概况 上海富豪环球东亚酒店地处衡山路酒吧一条街，毗邻外国领馆区，酒店内附设的上海国际网球中心可举报职业网球比赛。酒店拥有330间豪华客房，设有行政楼层及行政酒廊。酒店可分割的无柱大宴会厅可容纳600人的会议、宴会或酒会，另有12个不同迥异的多功能会议室。酒店设有全天候供应西式/亚洲精选餐厅，自助美食及零点菜肴，中餐厅供应传统粤菜，设有雅致包房。其他配套康体娱乐设施有：室内外硬地网球场、比赛用室外网球场、25米室内恒温游泳池、蒸汽室和桑拿、健身房、壁球室、桌球斯诺克房以及模拟高尔夫等。 四、实习岗位 酒店俱乐部网球场管理员 五、实习过程和内容开始酒店按实习生的培训程序对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人力资源部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素质及酒店管理制度培训，让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了保安部经理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防系统有了更深入的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习开始的一个月，通过简单的面试，我被分到了俱乐部，我们跟着部门的老员工一起工作，我先后到保龄球馆、网球场以及桑拿房去上班，一个月的实习让我们对部门工作有了很好的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。 （一）我进入俱乐部后是被安排在保龄球馆工作的，保龄球馆得工作很简单，就是做好清洁，有客人来时接待客人，为客人开好球道。在客人打球过程中为客人提供他们所需要的东西，偶尔机器坏了还要自己修理。在马师傅的教导下，我很快掌握了所有的工作内容。保龄球馆的客人不多，偶尔有团体客人的时候会比较忙。所以平时都比较清闲，有的时候真的一天一个客人都没有。这样的工作，让我觉得我在这里学不到什么东西，每天就这样闲着，我的工作兴趣和激情也一天天被磨得所剩无几。 （二）在保龄球馆做了一段时间后我被调到网球场去工作了，网球场的工作也不是很多，但是我们有11片网球场，所以工作任务还是蛮重的，除了为客人提供满意的服务，还要做好清洁以及每天检查所有场馆的问题及时报修我们的未来或许是有风有雨但我们的内功和外功只要足够的强，我们都会乘风破浪，我们都会闯出自己的世界。实习已经结束了，以后的学习和生活及工作中，又会有新的情况和艰难，但我们足够的强大和坚强，